4 простых блюда из картофеля

Важное на тему: 4 простых блюда из картофеля с полным описанием и комментариями специалистов.

Картофельные блюда

Если в доме нет картошки – значит, есть нечего! Так считали наши мамы, хотя им было известно, что картофель (от нем. Kartoffel) завезен в Европу из Южной Америки всего лишь ок. 300 лет назад. Сейчас это пятый по значению источник калорий для современного человека после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. Из картофеля можно приготовить несколько тысяч блюд. Картофель отварной, картофель печеный, запеканки из картофеля, картофельные оладьи, картофельное пюре, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, жареный картофель, фаршированный картофель… Съедобные клубни прекрасно сочетаются буквально с любым продуктом: с рыбой, с мясом, с овощами, с грибами, с сыром, с молоком, со сметаной, с любыми соусами, с пряными травами, даже с ягодами и морепродуктами. Подают картофель и в горячем, и в холодном виде, и как основное блюдо, и как гарнир.

Молодая картошка, запеченная с травами в мультиварке

Простой рецепт приготовления молодой картошки в мультиварке в режиме «Выпечка». Для этого в чашу мультиварки наливают немного растительного масла, а картофелины предварительно смазывают смесью из чеснока и зелени. Получается вкусно, готовится просто.

Шашлык из картошки с колбасой

Шашлык из картошки — настоящая находка. Можно готовить его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным шашлыкам. Минус один — картошка долго запекается над углями. Чтобы сократить время готовки, заверните картофельный шашлык в фольгу спустя 5-1.

Молодой картофель, запеченный в духовке со сметаной

В том, чтобы отварить молодой картофель, нет никакой трудности. Чересчур усложнять рецепт нет смысла, однако хочется его немного улучшить, причем так, чтобы отпала потребность в покупке дорогостоящих ингредиентов. Рецепт картофеля в сметане, запеченн.

Картофельные ватрушки с фаршем

Из картофеля и мясного фарша можно приготовить немало вкусных и интересных блюд. Сегодня предлагаем рецепт картофельных ватрушек с мясом, запеченных в духовке. Несмотря на замысловатое название, само приготовление не представляет ничего сложного. Хоз.

Картофель с фаршем в микроволновке

Сегодня будет рецепт картошки с фаршем в микроволновке. Время приготовления — чуть более 5 минут. Конечно, килограмм картофеля и мяса за такое время приготовить нереально, а вот порцию на 2-3 человека вполне. Если все делать по рецепту, получится аро.

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами вкусны, аппетитно выглядят и могут украсить любой стол. А готовятся они легко, и продукты используются самые доступные. Вариантов приготовления много. К примеру, в этом рецепте для картофельного фарша берут сырую картошку.

Сырники с картошкой

Предлагаем рецепт необычных сырников с картошкой. В отличие от традиционного варианта в этих сырниках совсем нет сахара. Тесто замешивают из творога с добавлением картофельного пюре, яйца и муки. Сырники с картошкой можно подавать как гарнир к мясу и.

Картофельное пюре с морковью

Хотите приготовить картофельное пюре по-новому? Вот вам простой рецепт. Сварите очищенный картофель, как обычно, добавьте обжаренную с луком морковь и разомните в пюре. Удивительно, но в таком варианте картофельное пюре здорово выигрывает во вкусе. Д.

Ароматная жареная картошка в мультиварке

Если вы любите жареную картошку, то наверняка готовили её по-разному. В готовом виде её вкус зависит от пряностей, добавленных при жарке. Картошку можно пожарить на сковороде, в духовке, в мультиварке. Есть два способа, чтобы она получилась ароматн.

Картофель, тушенный с куриными сердечками в мультиварке

Рецепт картошки с куриными сердечками подходит для мультиварки и для обычной кастрюли. Для вторых блюд сердечки сначала обжаривают или тушат до готовности и только затем добавляют остальные ингредиенты, например, картошку, рис или макароны. В мультив.

Картофельное пюре с тушеной капустой

Картофельное пюре с капустой разнообразит ваше меню, когда за окном зима, холода и свежие овощи только тепличные. Рецепт блюда прост: надо сварить картофель, размять его в пюре и смешать с пюрированной погружным блендером капустой, которую предварите.

Картофель, фаршированный салатом оливье

Очень простой рецепт фаршированной картошки, начинка для которого готовится почти так же как салат оливье. Я не стала класть консервированный горошек, т.к. начинки получилось и так много, но вы можете добавить и его. Как обычно, картофель сначала зап.

Картофельные лепешки из пюре с укропом и семенами льна

Лепешки из картофеля с укропом и чесноком — это такая уютная, ароматная, домашняя выпечка, от которой становится сразу теплее на душе. Лепешки, вместо хлеба, можно подать к супу или салату. Приготовить лепешки можно на сковороде или духовке. В послед.

Мандирмак — дагестанская картофельная запеканка на сковороде

Чтобы попробовать национальное дагестанское блюдо мандирмак, не обязательно ехать в гости в прекрасную горную страну. Достаточно иметь самые простые и доступные продукты и желание прикоснуться к культуре других народностей. Мандирмак — это рецепт ово.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла

Для фаршировки картофеля по этому рецепту клубни предварительно запекают до готовности, а затем разрезают пополам и заполняют печеными овощами. Получившиеся картофельные лодочки с начинкой накрывают сыром моцарелла и снова ставят в духовку, чтобы сыр.

Картофельные крокеты с начинкой

Картофельные крокеты — это шарики из протёртого отварного картофеля, обжаренные во фритюре. Такое блюдо удобнее готовить в выходной день или к праздничному столу. Необычный гарнир из картофельных крокетов подойдёт к мясу или рыбе. Румяные шарики можн.

Картофельная бабка с курицей

В белорусской кухне немало рецептов с использованием картошки. Один из них — рецепт картофельной бабки с курицей. Получается что-то среднее между картофельной запеканкой и картофельным пирогом с прослойкой из кусочков куриного мяса, колбасок и шкваро.

Читайте так же:  Оригинальная мозаика своими руками декор из битой посуды

Картошка с сыром в мультиварке

Существует много способов приготовить картофель. Этот рецепт запеченной картошка с сыром и зеленью подходит для мультиварки. Блюдо может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Процесс приготовления картошки с сыром в мультиварке очень прост.

Печеная картошка в духовке

У меня ностальгия. Захотелось печеной картошки. В последний раз в далёкой молодости пекла на углях картошку. Но — на дворе ноябрь, углей нет. Воспользовалась тем, что было, то бишь, духовкой. Итак, рецепт печеной картошки в духовке. .

Драники из картошки с луком с хрустящей корочкой

Вариантов приготовления драников существует множество. Сегодня предлагаем рецепт картофельно-луковых драников с хрустящей корочкой. Особенность приготовления картошки для дранников заключается в том, что его сначала измельчают на крупной терке, а зат.

Картошка с тушенкой

С мясной тушенкой можно приготовить множество блюд: каши, жаркое, супы. Этот рецепт тушенки с картофелем можно исполнить в двух вариантах, как густой суп или как обычное овощное рагу с мясом. Все зависит от ваших предпочтений. Главное, что рецепт оче.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Фаршированный картофель можно приготовить разными способами. В этом рецепте картофелины запекают в фольге, после чего наполняют нарезанной кубиками соленой селедкой со сметаной. Чтобы добавить начинке кремовости, клубень немного надрезают, добавляют .

Картофельные гнезда с курицей в духовке

Чтобы приготовить обед из обычных картошки с курицей, но сделать это оригинально, обратите внимание на рецепт картофельных гнезд с куриной начинкой. Просто приготовьте сначала картофельное пюре, из которого затем слепите небольшие ватрушки-гнезда, в .

Картофель, запеченный с кожурой

Мелкую картошку можно просто взять и запечь прямо с кожурой в духовке. Получается красиво и очень вкусно. Простой рецепт печеной в духовке картошки смотрите ниже. Из 1.5кг картофеля получится 4-6 порций. .

Шашлык из картофеля с беконом в духовке

Вместо привычных блюд из картофеля, предлагаю рецепт шашлык из духовки. Шашлык из картофеля с беконом идеально впишется в меню, будь то праздник или простой домашний ужин. Картофель получится сочным, ароматным с румяной корочкой. .

Шашлык из картофеля с салом

Кто сказал, что вкусный шашлык может быть только из мяса? Предлагаю проверенный рецепт шашлыка из картофеля с кусочками соленого сала. Готовый шашлык не только аппетитно выглядит, но и на вкус не подкачал. Кстати, овощной шашлык можно подавать как га.

Блюда из картофеля

На сайте «Вкусно и просто» блюда из картофеля занимают почетное место. Почему? Ответ очевиден: картошка — это самый сытный, повсеместно доступный и любимый ингредиент, из которого можно сделать массу простых интересных рецептов. Этот сайт изначально задумывался в помощь начинающим кулинарам – молодым хозяйкам и хозяевам, студентам, занятым на работе людям. Так вот, я считаю, если человек научился жарить картошку, можно быть за него спокойным — он не останется голодным.

Картошка – наше все. Из нее получаются лучшие гарниры, сытные супы, прекрасные пироги, запеканки, закуски и соусы. Можно сказать, что основа нашего повседневного рациона – это именно горячие блюда из картошки с курицей, фаршем, свининой, говядиной, грибами, сыром и различными овощами (кабачками, капустой, баклажанами).

Предлагаю вашему вниманию коллекцию самых простых вкусных рецептов, которую я собирал много лет. Здесь вы найдете как праздничные блюда, так и повседневные. Cамо собой, здесь есть блюда из картофеля на скорую руку, которые готовятся быстро и вкусно.

Все рецепты для вашего удобства проиллюстрированы наглядными пошаговыми фото, подробными инструкциями и секретами приготовления. Ну а если возникнут сложности, вы всегда можете мне написать. «Связь с машинистом» можно получить, написав свой вопрос в комментариях под рецептом. Я на связи 24 часа в сутки и обязательно отвечаю в тот же день.

Блюда из картофеля

Картошка — любимый в нашем народе продукт, без которого никто не обходится. Из этого корнеплода можно множество всяких вкусностей приготовить: пюре и в мундире, картофель жареный и отварной с укропчиком и маслом, картофель запеченный в духовке, драники, пирожки с картошкой и пироги, салаты и т.д. Если вас интересуют блюда из картофеля, быстрые и простые в приготовлении, смотрите в нашей рубрике рецепты с фото пошагово, найдете для себя много вариантов.

Что можно сделать из картошки, спросите вы? Да много чего! Просто отварите в мундире, подайте с соленым огурчиком и кусочком сала — самый простой вариант на скорую руку. Приготовьте вкусные драники, которые можно сделать обычными, можно с фаршем, сыром и т.д. Блюда из картошки на скорую руку помогут быстренько приготовить обед или ужин, накормить домочадцев, не потратив много времени.

В нашей рубрике найдете рецепты блюд из картофеля к празднику или на каждый день, для домашнего обеда или праздничного меню. А помните бабушкины пирожки с картошкой, с жареным лучком, приготовленные на сковороде или запеченные в духовке? Помню, в детстве мы их обожали просто, да и потом своим деткам готовили часто. Вкусные блюда из картошки выручат занятую хозяйку, помогут студенту пропитаться на небольшую стипендию, пенсионеру выжить, холостяку приготовить простое и вкусное, сытное блюдо.

Блюда с картошкой хороши тем, что они быстро готовятся, питательные и сытные. А как вкусно можно запечь картошку по-деревенски, подать к ней салатик из овощей, и вкусный обед готов. Блюда из картошки и мяса — это уже более высокий уровень. Можно нарезать картошечку дольками, присолить, перчиком посыпать, выложить на противень. К ней добавить кусочки мяса, лучка, и запечь в горшочках, или в форме, прикрыв фольгой. Вкусно и сытно.

Читайте так же:  Меню для празднования дня рождения летом

Простые рецепты из картошки выручат, когда нет денег на всякие изыски, и помогут дотянуть до зарплаты. Картофельные блюда помогут не изголодаться в пост, когда нельзя употреблять животные продукты. Подать картошку с квашеной капустой — вот тебе и сытный ужин, и домочадцы не голодны, дешево и вкусно. Особенно если капусту самим дома наквасить заранее.

Если вы задумались, что приготовить на обед из картошки — милости просим в нашу рубрику, здесь найдете много рецептов с фото пошагово, они точно помогут вам с выбором определиться, быстро и сытно накормить семейство. Картошку любят детвора, и взрослые никогда от картофельного блюда не откажутся. В дни поста можете также пожарить картошку с грибами — это так вкусно и сытно. А рецепт прост – грибочки нарежьте, с лучком обжарьте. На второй сковороде в это время пожарите картошку. Соедините продукты, добавьте чесночка, перца, и получится очень вкусно и сытно.

В нашей рубрике найдете блюда из картошки и курицы — прекрасное сочетание, которое никогда не подводит. Курочку с картошкой можно запечь в духовке, потушить в мультиварке, приготовить в микроволновке, в казане, в кастрюле — да как угодно, все будет вкусно. А можно еще добавить лук, помидоры, морковку — и получится чудесное рагу из картофеля и курицы.

Если вы ищете блюда из картофеля, простые и вкусные рецепты — вы попали, куда надо. У нас найдете много всяких картофельных вкусностей. Готовьте с удовольствием, кормите домочадцев, разнообразьте свое меню. Приятного аппетита!

Картошка – лодочки с начинкой

Вкусное и сытное блюдо: картошка — лодочки с начинкой из ветчин и сыра, запеченная в духовке. Просто, быстро, вкусно и сытно.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Вкусное и сытное блюдо для ужина или обеда: запеканка картофельная с фаршем в духовке с сыром — просто, легко и очень вкусно. Готовить такую запеканку из картофеля с фаршем просто и быстро, получается нежной и сытной.

Картошка в рукаве: вкусно и просто

Вкусная картошка в рукаве, запеченная в духовке самым простым способом — вкусно, легко, просто и быстро. Постное вегетарианское блюдо на каждый день. Готовить легко, а вкус отменный.

Тушеная картошка с грибами

Как приготовить картошку с грибами шампиньонами в казанке: постное или вегетарианское блюдо, простое, сытное и вкусное. Тушеная картошка с грибами: для семейного обеда, быстро и легко. Справиться даже школьница с таким рецептом.

Картошка по-деревенски в духовке

Картошка по-деревенски в духовке дольками на противне — лучший рецепт сытного ужина или обеда в дни поста, для веганского меню, или когда нет денег на дорогие мясные блюда. Простой и легкий рецепт с фото пошагово в домашних условиях.

Картошка в горшочках с мясом

Видео (кликните для воспроизведения).

Мясо в горшочке с овощами

Как приготовить вкусное и сытное блюдо: мясо в горшочке с картошкой и овощами. Пошаговый рецепт с фото покажет вам весь процесс — это не сложно и очень вкусно!

Печёная картошка в мундире

Как готовится печёная картошка в мундире в духовке, чем она полезна, какая ее калорийность и советы по приготовлению. Все просто и вкусно.

Картошка в духовке с овощами

Вкусная картошка в духовке с цветной капустой, брокколи и овощным ассорти, пошаговый простой рецепт с фото. Вкусно, легко, быстро и просто к обеду или ужину.

Картофельные чипсы дома: вкусно и просто

Как приготовить картофельные чипсы в домашних условиях в духовке, в микроволновке, во фритюрнице: просто и вкусно, рецепты с фото.

Что можно приготовить из картофеля?

Популяризации картофеля в славянских странах мы обязаны Петру І, который в конце ХVІІ привез мешок еще тогда малоизвестных клубней прямо из Голландии. С того времени картофель входит в уважение в каждой семье, ведь он как «второй хлеб» — сытный и недорогой. Из картофеля можно приготовить несколько тысяч блюд, помните как в этом убеждала героиня «Девчат»: картофель вареный, картофель жареный. Так что можете быть убеждены, что на 1 кг картошки приходится сотни идей! И не сомневайтесь, что речь идет не только о гарнире, картофель часто используют в начинку для пирогов и пирожков, вареников, а вспомните про традиционный немецкий картофельный салат.

Существует множество вариантов закуски из картофеля — это и зразы из картофеля, картофельная запеканка, фаршированный картофель, картофельные пышки, пирожки с картошкой и т.д. Очень вкусно готовить тесто для блинов, хлеба, пирожков на основе картофельного пюре. Оно долго остается мягким и не черствеет.

Блюда из картофеля: лучшие рецепты

Картофель – недорогой и легкодоступный продукт, служащий основой для приготовления множества оригинальных и вкусных блюд. Из него можно сделать различные запеканки, супы, салаты, крокеты и прочие кулинарные изыски. В сегодняшней статье мы подробно разберем несколько интересных и на редкость простых рецептов блюд из картофеля.

Это бюджетное и быстрое в приготовлении блюдо оптимально подходит для утренней семейной трапезы. Чтобы его сделать, вам понадобится:

  • 4 больших картофельных клубня.
  • 2 отборных сырых яйца.
  • 150 г высокосортной ветчины.
  • 100 г хорошего легкоплавкого сыра.
  • 1 ст. л. белой пшеничной муки (+ еще немножко для панировки).
  • Соль, душистые специи и любое постное масло.

Это одно из наиболее простых блюд из картофеля. Начинать его приготовление нужно с обработки корнеплодов. Их моют, отваривают в мундирах, охлаждают, чистят и обрабатывают при помощи терки. К образовавшейся массе добавляют измельченную ветчину, сырную стружку, яйца и муку. Все это присаливают, посыпают приправами и хорошенько перемешивают. Из полученного теста формируют котлетки, каждую из которых панируют в пшеничной муке и поджаривают в разогретом постном масле. Подают биточки в горячем виде, заблаговременно полив сметаной.

Читайте так же:  Как замаскировать следы усталости топ-10 способов

Жареная картошка с грибами

Это вкусное блюдо одинаково любимо и взрослыми, и маленькими едоками. Оно готовится очень просто и может стать неплохой альтернативой полноценному обеду. Чтобы угостить им своих родных, вам потребуется:

  • 1 кг картошки.
  • 500 г сырых грибов.
  • 300 г репчатого лука.
  • Соль, любое растительное масло и свежая зелень.

Начинать воспроизведение данного рецепта блюда из картофеля необходимо с обработки лука. Его очищают от шелухи, ополаскивают, измельчают и пассируют в разогретом масле. Как только он изменит оттенок, к нему высыпают нарезанные грибы и жарят все вместе около пяти минут. Затем в общую сковородку отправляют брусочки картошки и доводят блюдо до полной готовности. Незадолго до отключения огня содержимое посудины слегка подсаливают, а перед подачей обсыпают зеленью.

Данный рецепт вкусного блюда из картофеля наверняка оценят поклонники белорусской кухни. Чтобы самостоятельно воссоздать его в домашних условиях, вам понадобится:

  • 400 г копченой колбасы.
  • 600 г картошки.
  • 2 большие луковицы.
  • 2 ст. л. свежей некислой сметаны.
  • 3 ст. л. дезодорированного постного масла.
  • Соль.

Почищенный и помытый картофель обрабатывают при помощи терки, а потом соединяют с предварительно обжаренным луком и нарезанной копченой колбасой. Все это подсаливают, аккуратно перемешивают, распределяют по дну промасленной жаропрочной формы и смазывают сметаной. Запекают данное блюдо около 40 минут при 170 о C.

Гратен-маффин

Это одно из самых легких блюд из картофеля имеет вид маленьких кексов, запеченных в духовке. Чтобы накормить своих родных такой вкусняшкой, вам понадобится:

  • 200 мл коровьего цельного молока.
  • 6 картофелин.
  • 30 г размягченного масла.
  • 2 ст. л. пшеничной муки.
  • 2 зубочка чеснока.
  • 70 г твердого сыра хорошего качества.
  • Соль и любые ароматные приправы.

На дно формочек выкладывают нарезанный тонкими слайсами картофель. Сверху распределяют немного заправки, сваренной из обжаренной на сливочном масле муки, давленого чеснока, соли, приправ, молока и тертого сыра. Все это повторно покрывают ломтиками картошки и заливают остатками соуса. Готовят гретен-мафины около 30 минут при 180 о C.

Картофель, фаршированный овощами

Это вкусное и сравнительно низкокалорийное блюдо можно смело предлагать даже тем, кто упорно подсчитывает каждую потребленную калорию. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

  • 4 средние картофелины.
  • 180 г некислой сметаны.
  • 500 г любых овощей.
  • 150 г голландского или российского сыра.
  • ½ ч. л. сухого чеснока (в порошке).
  • Соль, дезодорированное постное масло и перемолотый перец.

Прежде всего, необходимо заняться картошкой. Ее моют, обсушивают, смазывают постным маслом, подсаливают, перчат и накалывают вилкой. Подготовленные таким способом клубни запекают в прогретой духовке и остужают. Затем в каждом из них делают углубление и наполняют его термически обработанными овощами, смешанными со сметаной и чесночным порошком. На завершающем этапе все это обильно посыпают сырной стружкой и отправляют в печь. Готовят блюдо из картофеля в духовке, прогретой до 200 о C, на протяжении 20 минут. Подают его исключительно в горячем виде, предусмотрительно украсив по своему усмотрению.

Картошка, фаршированная грибами

Это очень простое и ароматное угощение неплохо смотрится не только на обеденном, но и на праздничном столе. Потому его рецепт может пригодиться тем, кому вскоре придется заниматься организацией семейного торжества. Чтобы приготовить такое блюдо из картофеля, вам потребуется:

  • 10 крупных свежих грибов.
  • 6 средних картофелин.
  • 10 г укропа.
  • 3 зубца чеснока.
  • 2 ст. л. дезодорированного постного масла.
  • Соль и перемолотый перец.

Помытый и почищенный картофель надрезают вдоль, не доходя до конца. Получившиеся карманы заполняют начинкой, состоящей из рубленого укропа, измельченных грибов, постного масла, соли и перца. Нафаршированный картофель помещают на противень, посыпают давленым чесноком и прикрывают листом фольги. Запекают клубни около 30 минут при 180 о C. Незадолго до завершения термообработки с формы аккуратно убирают фольгу, чтобы ее содержимое успело зарумяниться.

Суфле с пармезаном

Это вкусное и простое блюдо из картофеля станет неплохим дополнением к мясу или овощному салату. А при желании его можно в качестве самостоятельного угощения. Для его приготовления вам понадобится:

  • 650 г картошки.
  • 100 г пармезана.
  • 300 мл коровьего цельного молока.
  • 15 г размягченного масла.
  • 1 ст. л. горчицы (зернистой).
  • 1 ст. л. пшеничной муки.
  • 3 отборных сырых яйца.
  • Соль, перемолотый перец и вода.

Сперва необходимо заняться картошкой. Ее чистят, ополаскивают и отваривают в подсоленном кипятке. Как только она будет полностью готова, ее разминают в пюре, дополняют специями, горчицей, желтками и соусом, сделанным из молока, приправ, половины сырной стружки и муки, обжаренной на растопленном масле. Полученную массу аккуратно смешивают со взбитыми белками и выкладывают в жаропрочную емкость. Все это посыпают остатками тертого пармезана и отправляют в духовку.

Это одно из наиболее популярных славянских блюд из картофеля. Фото самих драников можно будет посмотреть чуть ниже, а сейчас разберемся, что нужно для их приготовления. В данной ситуации у вас под рукой должно найтись:

  • 750 г сырого картофеля.
  • Головка лука.
  • 500 г отварной картошки.
  • 3 ст. л. муки.
  • Соль и дезодорированное постное масло.

Почищенную сырую и вареную картошку обрабатывают с помощью терки, а потом соединяют с измельченным луком. Все это дополняют мукой, слегка подсаливают и тщательно перемешивают. Полученную массу ложкой накладывают в раскаленную промасленную сковородку и поджаривают по нескольку минут с двух сторон. Подают подрумяненные драники с любым пикантным соусом или сметаной.

Крокеты с грибами

Это оригинальное блюдо из картофеля было придумано французскими поварами. Оно представляет собой небольшие шарики из овощного фарша, обсыпанные панировкой. Они прекрасно сочетаются с острыми соусами и одинаково хороши и в теплом, и в остывшем виде. Чтобы их приготовить, вам понадобится:

  • 3 картофелины.
  • 100 г сырых грибов (лучше шампиньонов).
  • ½ головки лука.
  • ½ морковки.
  • 100 г сухарей для панировки.
  • 1 ч. л. тимьяна.
  • Соль и постное масло (желательно оливковое).
Читайте так же:  13 способов полюбить овощи

Вымытый картофель отваривают в мундирах, охлаждают, очищают и разминают толкушкой. Из полученной массы делают небольшие лепешки и наполняют их обжаренными грибами, луком и морковкой. Каждую из них оформляют в виде шариков, обсыпают панировкой и запекают около 20 минут при температуре 200 о C. Подают их с салатом из сезонных свежих овощей или любым острым соусом.

Многим из вас с детства хорошо знаком вкус этого блюда из картофеля. Оно имеет нежную кремообразную консистенцию и прекрасно сочетается с рыбой, птицей или мясом. Для его приготовления вам потребуется:

  • 7 больших картофельных клубней.
  • ½ чашки миндального молока.
  • 60 мл оливкового масла холодного отжима.
  • Соль, вода и перец.

Почищенную и промытую картошку отваривают в посоленном кипятке. Как только она будет готова, ее разминают толкушкой и разбавляют миндальным молоком. На завершающем этапе пюре солят, перчат и дополняют оливковым маслом.

Запеканка с грибами и цуккини

Это легкое овощное блюдо станет неплохим вариантом летнего семейного ужина. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

  • 300 г картошки.
  • 300 г цуккини.
  • 2 початка кукурузы.
  • 200 г сырых шампиньонов.
  • 4 спелых помидора.
  • Головка лука.
  • Зубчик чеснока.
  • По 1 ч. л. сухого базилика и орегано.
  • Соль, перемолотый перец и постное масло.

Помытые и почищенные овощи нарезают тонкими колечками и перекладывают в смазанную форму. Каждый из слоев посыпают солью, перцем, травами, рубленым чесноком и кукурузными зернами. Запекают блюдо около 40 минут при 200 о C. Подают его в горячем виде, предварительно выложив на плоскую тарелку.

Картофельно-чесночный суп

Это горячее первое блюдо неплохо подходит для сытного зимнего обеда. Оно варится на пряном овощном бульоне и имеет приятный в меру острый вкус. Для его приготовления вам понадобится:

  • 6 картофельных клубней.
  • 2 головки чеснока.
  • 2 красные луковицы.
  • 7 чашек овощного бульона.
  • 1 ч. л. сока лимона.
  • Соль, оливковое масло и петрушка.

Почищенный и измельченный лук протушивают в смазанной кастрюле, а потом заливают овощным бульоном и доводят до кипения. Потом в общую емкость погружают ломтики картошки и варят все вместе около получаса. По завершении обозначенного времени суп дополняют рубленым чесноком, солью и лимонным соком. Перед подачей его разливают в глубокие порционные тарелки и посыпают измельченной петрушкой.

Картофельный пирог

Это сытное блюдо не содержит ни яиц, ни молока. Потому им можно смело кормить даже тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Для его выпекания вам понадобится:

  • 500 г картошки.
  • 200 г капусты (квашеной).
  • 100 г моркови.
  • 4 ст. л. пшеничной муки.
  • 40 мл масла оливы холодного отжима.
  • Соль и тмин.

Предварительно промытый и почищенный картофель режут небольшими кусочками, отваривают до готовности в подсоленном кипятке и тщательно разминают при помощи толкушки. Получившееся пюре дополняют мукой и сырой потертой морковкой. Часть образовавшейся массы выкладывают на дно промасленной формы. Сверху распределяют квашеную капусту и остатки картошки. Все это смазывают оливковым маслом, посыпают тмином и отправляют на дальнейшую тепловую обработку. Запекают картофельный пирог с капустной начинкой около 20-25 минут при температуре 180 о C.

Блюда из картофеля

«Картофель – второй хлеб» — вот ведь не зря так говорят. Однозначно и бесспорно, картофель занимает огромнейшее место в наших жизнях. Сложно представить себе застолье хотя бы без одного блюда из картофеля.

Мы готовим его на костре, когда идем в поход, быстренько жарим на сковороде когда нет времени, делаем из него картофельные розы к праздничному ужину… А еще можно тушить, запекать, сделать картофельное пюре, зразы, гратены, картофельные запеканки, пироги – вот уж где можно разгуляться!

Картофель великолепно сочетается с зеленью, мясом, рыбой, птицей, морепродуктами, всевозможными сырами, зеленью и яйцами. Стоит только задуматься о количестве ароматных трав и зелени в качестве приправы. Отсюда и количество рецептов и вариаций приготовления. Все зависит от количества свободного времени и ингредиентов, которые вы хотите использовать для вашего блюда. Так что, советую поскорее заглянуть в раздел «Блюда из картофеля» и приступить к приготовлению.

Простые блюда из картофеля

Довольно часто картофель называют «вторым хлебом» и не зря. На нашем столе он присутствует практически постоянно в разных видах: отварном, жареном или запеченном. Но существует масса других способов приготовления любимого овоща.

Рецепты блюд из картофеля

Блюда из картофеля часто выручают нас в самых разных ситуациях, ведь этот овощ всегда есть под рукой, да и в приготовлении достаточно прост. Кроме основных привычных для нас блюд существует много интересных вариантов, которые отлично разнообразят ваше обычное меню.

Ингредиенты

  • 600 г картофеля
  • 1 лук
  • 4 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • подсолнечное масло
  • щепотка шалфея
  • щепотка розмарина
  • щепотка тимьяна
  • соль и перец

Приготовление

  1. Картофель тщательно вымойте и вместе с кожурой натрите на крупной терке. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками.
  2. Из тертого картофеля отожмите жидкость с помощью полотенца или плотных салфеток. Затем переложите в глубокую миску, добавьте яйца, муку, соль и перец, хорошо всё перемешайте и доведите до однородного состояния.
  3. Подсолнечное масло разогрейте в глубокой сковороде. Из картофельной массы сформируйте небольшие оладушки и обжарьте их с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  4. Травы обжарьте в этой же сковороде и полейте ними латкес. Подавайте блюдо к столу немного остывшим, но не холодным, со сметаной или сливочным соусом.
Читайте так же:  7 способов изменить отношение к жизни

Запеченные картофельные котлеты

Ингредиенты

  • 500 г готового картофельного пюре
  • 3 яйца
  • 2 вида твердого сыра по 100 г каждого
  • 100 г бекона
  • зеленый лук
  • соль и перец

Приготовление

  1. Яйца слегка взбейте вилкой. Бекон обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла, пока он не станет хрустящим. Затем раскрошите его на мелкие кусочки.
  2. Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Смешайте с картофельным пюре, яйцами, двумя видами сыра и беконом. Перец добавьте по вкусу.
  3. Формочки для кексов немного смажьте сливочным маслом и в каждую положите по 1–1,5 ст. л. картофельной массы. Сверху котлетки присыпьте сыром.
  4. Запекайте картофельные котлеты около 30–35 минут в духовке, разогретой до 200 °C. Готовому блюду дайте немного остыть, а затем подавайте в качестве гарнира со сметаной или майонезом.

Картофельно-луковый суп

Ингредиенты

  • 4 шт. лука
  • 6 картофелин
  • 300 г зеленого горошка
  • 250 свиной грудинки
  • 750 мл воды
  • 250 мл белого вина
  • соль и перец

Приготовление

  1. Лук порежьте кольцами, картофель мелкими кубиками. Воду поставьте на медленный огонь.
  2. Грудинку обжарьте на сковороде без масла, затем добавьте к ней лук и доведите его до золотистого цвета.
  3. В кипящую воду всыпьте зажарку и влейте вино. Доведите до кипения, добавьте картофель и варите, пока он не станет мягким.
  4. За несколько минут до готовности добавьте в суп горошек, соль и перец. На стол подавайте горячим, украшенным сухариками или веточками свежей зелени.

Творожно-картофельная запеканка

Ингредиенты

  • 1,5 кг картофеля
  • 100 г зеленого лука
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 50 г нежирного творога
  • 400 г греческого йогурта
  • 100 мл нежирного молока
  • 100 г твердого сыра
  • 1,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

  1. Картофель очистите, разрежьте на 4 части и отварите в подсоленной воде почти до полной готовности. Затем выньте, немного остудите и натрите на крупной терке.
  2. Лук мелко порежьте. Сливочное масло растопите, а творог разомните вилкой.
  3. В глубокой емкости смешайте картофель, масло, молоко, творог, йогурт, лук, специи и половину натертого твердого сыра.
  4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее картофельную смесь. Сверху присыпьте оставшимся твердым сыром и запекайте в духовке при 190 °C около получаса.
  5. К столу подавайте картофельную запеканку слегка остывшей.

Американский картофельный салат

Ингредиенты

  • 3 картошки
  • 3 яйца
  • 2 маринованных огурца
  • 1 болгарский перец
  • 1 красный лук
  • 1 стебель сельдерея
  • 80 г майонеза
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • соль и перец

Приготовление

  1. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте полукольцами.
  2. Лук очистите и порежьте большими кубиками, а болгарский перец — мелкими.
  3. Картофель тщательно помойте и отварите в кожуре. Затем очистите и порежьте крупными кусочками.
  4. Из мелко порезанных огурцов, стебля сельдерея, майонеза и горчицы сделайте заправку для салата. Тщательно перемешайте все составляющие и доведите до однородности.
  5. В глубоком салатнике смешайте картофель, яйца, лук и болгарский перец, добавьте к ним заправку и еще раз всё перемешайте. Затяните емкость пищевой пленкой и оставьте американский салат в холодильнике на 6 часов. Достаньте его за 20–30 минут до подачи на стол и украсьте зеленью.

Горячие бутерброды с картофелем

Ингредиенты

  • 8 кусочков хлеба
  • 1 лук
  • 1 картофель
  • 1 яйцо
  • 100 г твердого сыра
  • 2 ст. л. майонеза
  • 75 мл подсолнечного масла
  • укроп
  • соль

Приготовление

  1. Сыр натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лишнюю жидкость отожмите.
  3. Измельченные ингредиенты соедините в глубокой посуде и добавьте к ним мелко порезанный укроп. Затем введите яйцо с майонезом и путем перемешивания доведите массу до однородного состояния.
  4. На каждый кусочек хлеба равномерно нанесите смесь. В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем бутерброды до образования приятной золотистой корочки. В качестве дополнения к ним можно подать салат из свежих овощей или томатный соус.

Вареники с картошкой и сыром

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 250 г твердого сыра
  • 4 луковицы
  • 10 картофелин
  • 2 зуб. чеснока
  • 500 г муки
  • 2 яйца
  • вода
  • соль

Приготовление

  1. Очищенный и порезанный кубиками картофель отварите до полной готовности. Воду слейте.
  2. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте его к картошке вместе с натертым на терке сыром и с помощью толкушки превратите в однородное пюре.
  3. Чтобы приготовить тесто, в большой миске смешайте муку, слегка взбитые яйца и воду. Количество жидкости регулируйте исходя из качества и марки муки. Готовое тесто должно получиться эластичным и гладким.
  4. Раскатайте его в тонкий пласт, с помощью стакана вырежьте круглые лепешки и в каждую залепите по чайной ложке начинки. Тщательно слепите края и варите в подсоленной воде до готовности.
  5. Вареники с картошкой подавайте к столу горячими со сметаной или зажаркой из сала и лука.
Видео (кликните для воспроизведения).

Смело выбирайте любой рецепт и пробуйте готовить — каждое блюдо проверено нами лично и получается невероятно вкусным и сытным. Если вы истинный поклонник картошки, обязательно посмотрите, что еще можно из нее приготовить. Сохраняйте полезные статьи себе и не забудьте поделиться ими с друзьями!

4 простых блюда из картофеля
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here