6 лучших рецептов с яблоками

Важное на тему: 6 лучших рецептов с яблоками с полным описанием и комментариями специалистов.

Пироги с яблоками — 6 лучших рецептов!

Популярные материалы

1. пирог Марины Цветаевой.

Сливочное масло — 150 г.
Мука просеянная — 1 1/2 ст.
Сметана -1/2 ст.
Разрыхлитель (используется для теста) — 1 1/2 ложка чайная.

Сметана — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Яйцо — 1 шт.
Сахар с ванилью — 1 ложка чайная.
Мука просеянная — 2 ложка столовая.
Яблоко — 4-6 шт.

Мы готовим пирог:


Чтобы приготовить пирог, для начала растопите сливочное масло, а после остудите его. Затем перемешайте разрыхлитель для теста вместе с мукой, добавьте туда сметану, и постепенно перемешивая, вливайте потихоньку масло. Вымесите тесто в свою форму для выпечки, растяните его по поверхности, оставляя небольшую полоску по бокам. Яблоки нужно нарезать тоненькими пластинками или квадратиками, побрызгать их лимонным соком, а после уже выложить в форму поверх теста.
Следующий шаг — это заливка. Тщательно перемешивается все — сахар, яйцо, сметана, а еще лучше, если вы это взобьете, добавите муку, только следите, чтобы не было комков. Вылейте заливку в форму на яблоки, и распределите ее равномерно.
Готовить около 50 минут в духовке при 200 градусах.

2. классическая шарлотка.

2-3 Яблока, 1 чашка муки, 1 чашка белого мелкого сахара, 3 крупных яйца, щепотка соли, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. ванильной эссенции, 1 ст. л. крахмала, сахарная пудра для присыпки.

3. яблочный пирог.

Мука 200 гр.
Манка 200 гр.
Сахар 200 гр.
Яблоки 450 гр.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Масло сливочное 200 гр.
Корица 2 ч. л.

Первым делом натираем яблоки на терке. В тоже время, смешиваем в миске манку, муку, разрыхлитель и сахар. У нас получилось тесто и начинка.
Выкладываем наше тесто на противень, который уже смазан растительным маслом, на тесто кладем слой из яблок. Давайте выложим еще два слоя теста и яблок. Такая себе слойка выйдет.
Сверху обсыпаем все тертым сливочным маслом и кладем противень в духовку примерно на 25 минут, при 180 градусах.
Вот и все, яблочный пирог готов. Все очень быстро и вкусно, приятного аппетита.

4. яблочный пирог по немецкому рецепту.

5. яблочная шарлотка.

Сахар — 175 г.
Мука — 100 г.
Яйца — 5 шт.
Яблоки — 4-5 шт.
Корица.
Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте маленькими кусочками и смешайте с корицей. Желтки отделите от белков, смешайте с сахаром (1-2 столовые ложки сахара оставьте для белков) и взбейте миксером. В смесь аккуратно всыпьте муку, продолжая взбивать до получения пышной массы. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром. Треть взбитых белков добавьте к массе с желтками и осторожно перемешайте.
После чего высыпьте в тесто нарезанные яблоки и ещё раз аккуратно всё перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки и перемешайте всё круговыми движениями. Смажьте форму для выпекания маргарином и вылейте в неё тесто. Поставьте в нагретую духовку и выпекайте 35-40 минут при температуре 160 с.
Готовность пирога можно определить с помощью спички: если тесто к ней не прилипает — пирог готов.

6. венгерский яблочный пирог.

Ингредиенты к рецепту:

130 г муки.
160 г манной крупы.
180 г сахара.
7 г разрыхлителя теста.
0, 5 ч. л. корицы.
7 яблок.
120 г сливочного масла (для худеющих заменить мягким творогом).
Вначале смешайте в отдельной посуде манку с мукой, разрыхлителем, а также сахаром и корицей.
Теперь помойте яблоки, очистите их от кожуры, семенных коробочек, затем натрите на довольно крупной тёрке.
Возьмите форму для выпекания и положите туда пекарскую бумагу (можно также использовать фольгу), затем обильно смажьте сливочным маслом.
Далее насыпьте на дно формы немного сухой смеси — делайте не слишком толстый слой, разровняйте.
Потом положите туда натёртые яблоки — слой примерно той же толщины, разровняйте.
Чередуя слои, кладите сухую смесь, яблоки. Затем последним будет сухой слой. Должно получиться 3 сухих и 2 яблочных слоя. А сверху посыпьте натертым на тёрке сливочным маслом. Разогрейте духовку где-то до 180 градусов. Выпекайте пирог 45 минут, пока корочка не станет румяной. Подавайте горячим с ароматным чаем! Приятного чаепития вам и вашим близким!

Что приготовить из яблок: 10 лучших рецептов, которые стоит сохранить

С наступлением осени приходит пора самых пряных и сочных блюд: из картофеля, тыквы и, конечно же, яблока. Яблоки являются универсальным продуктом, из которого можно приготовить как сладкие, так и соленые блюда. Добавлять их можно как в сыром виде, так и в запеченном, а рецепты существуют от элементарных до весьма сложных. Если вы задались мыслью: “Что приготовить из яблок?” – мы постарались сделать подборку самых разных рецептов блюд с яблоками. Первых пять способов приготовить яблоки очень легкие, с ними справится даже тот, кто готовит первый раз. Следующие пять рецептов немного сложнее и занимают больше времени. Выбирайте, какой из них вам больше по душе, а лучше сразу запишите парочку!

Запеченные яблоки с творогом

На 5-6 яблок вам понадобится 200-250 г творога и 3 ч.л. меда.

Яблоки нужно помыть и протереть насухо, разрезать пополам и очистить от внутренней части так, чтобы в них с легкостью поместилось 2ст.л творога. Кожуру необходимо оставить.

В творог добавьте мед, остатки яблока из внутренней части и маленькую щепотку соли. Взбейте все с помощью блендера до однородного состояния. Этой творожной массой нафаршируйте яблоки.

Запекать яблоки нужно на противне, застеленном пергаментом, при температуре 180°С. Это может занять от 15 до 25 минут — ориентироваться нужно по консистенции яблока.

Подавать это блюдо можно, разогрев на сковородке, к завтраку, но оно достаточно диетическое и для легкого ужина.

Читайте так же:  Топ-20 бесплатных достопримечательностей парижа

Яблоки, запеченные с сухофруктами

Для тех, кто не хочет готовить блюдо с творогом — такой же простейший рецепт, но с сухофруктами. Нам понадобится 4 яблока, 100 г грецких орехов, 50 г кураги, 50 г чернослива, 2-4 ч.л. меда, ½ ч.л. корицы, щепотка соли, щепотка мускатного ореха.

Яблоки промыть, просушить и разрезать на половинки. Внутреннюю часть вычистить. Орехи и сухофрукты мелко порубить. Отдельно смешать мед со специями, а затем вмешать его в рубленые компоненты. Нафаршировать этой смесью яблоки и поставить запекать в духовке при 160°С. Нужно смотреть за тем, чтобы яблоки приготовились полностью, но орешки при этом не пригорели.

Подавать такие яблоки лучше всего горячими, как только они запеклись.

Чипсы из яблок

Сезон осенних яблок — это еще один повод начать питаться правильно. и вместо вредных чипсов сделать закуску из этих сушенных фруктов. Сделайте сразу большую порцию и храните в сухом темном месте — так полезный заменитель чипсов всегда будет под рукой.

На 1кг яблок нужно: щепотка соли, половина чайной ложки корицы, щепотка мускатного ореха.

Главное здесь — достаточно тонко нарезать яблоки. В этом может помочь специальная насадка для терки, «овощечистка» или просто острый нож и немного терпения.

Тонкие колечки яблока нужно разложить на поверхность — противень или поднос, застеленный пергаментом или пищевой пленкой, в зависимости от способа сушки. Способов этих есть несколько: использовать духовку на низких температурах, воспользоваться специальной «сушкой» для овощей и фруктов или просто оставить яблоки в сухом теплом месте и подождать, пока они сами подсохнут.

Смесью специй их лучше всего посыпать через 1-2 часа после того, как разложили на поверхность или же через 10 минут, если вы выбрали вариант с духовкой.

Простое яблочное повидло

О множестве способов применения повидла в выпечке, соленых и сладких блюдах можно говорить долго, так что приступим сразу к рецепту.

На 10 яблок нам нужно: 1 лимон, 800 мл воды, 7 ст.л сахара, 1 ч.л корицы, ½ ч.л мускатного ореха.

Яблоки нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать крупными кубиками. Смещать с соком лимона, специями и сахаром в кастрюле. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 45-60 минут на слабом огне.

Когда повидло немного остынет — взбить его до однородного состояния и поместить в герметичный сосуд. Хранить повидло нужно в холодильнике, но такая порция лакомства закончится очень скоро.

Куриный салат с яблоком

Вот и пришел через первого соленого блюда с яблоком в нашем списке, а именно — салата с курицей. Он отлично подойдет в качестве ужина тем, кто следит за своей фигурой.

На 1 отваренную и охлажденную куриную грудку нам нужно: 1 сырое яблоко, 1 отваренная и охлажденная картофелина, щепотка соли, 1 ст.л. оливкового масла и 2-3 листочка свежего базилика (можно заменить ¼ ч.л сухого).

Курицу, картофель и яблоки нужно нарезать одинаковыми кубиками и смешать в тарелке. Отдельно перетереть базилик с солью и оливковым маслом. Залить этой пряной заправкой нарезанные компоненты и салат готов.

Далее мы добавили 5 рецептов, которые займут больше времени и включают в себя большее количество процессов. Но бояться не стоит — мы постарались расписать все доступными пунктами и все оказалось намного проще, чем выглядело сначала:

Яблочный пирог — неизменная классика

Нет более популярного блюда из яблока, чем пирог. Для его приготовления нам нужно отдельно сделать начинку и тесто. Поскольку тесту нужно настояться, то начнем именно с него:

На 250 г сливочного масла (20-30 г оставить для формочки) нужно 300 г муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 2 ч.л. уксуса яблочного, 10 ст.л. ледяной воды.

Миксером нужно измельчить охлажденное масло, муку, сахар и соль. Затем добавить уксус, воду и замесить тесто. Разделить тесто на две ровные порции, присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа достать тесто, раскатать одну из лепешек, чтобы она была шире по размеру, чем форма для выпекания. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и поместить туда тесто, сформировав бортики. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в морозилку еще на 10-15 минут.

Тем временем приступаем к приготовлению начинки:

Яблоки первым делом нужно очистить от кожуры и семечек, затем нарезать тонкими дольками. Смешать отдельно растопленное масло, муку, корицу, соль, ванилин, сахар, выдавить туда сок из половинки лимона. Эту смесь аккуратно вмешать в яблоки.

Достаем форму из холодильника, высыпаем начинку на тесто. Другую часть теста раскатываем по размеру формочки и аккуратно накрываем им начинку, скрепив плотно края верхнего и нижнего слоев теста.

Перед тем как выпекать пирог, нужно смазать его поверхность взбитым яйцом, сделать несколько проколов шпажкой, ножом или вилкой, а духовку разогреть до 220°С. Выпекать блюдо при этой температуре нужно около 20 минут, а потом еще 40 мнут — при температуре 180°С.

Штрудель — блюдо с мировой славой

Простой в своих компонентах, но чуткий к процессу приготовления. Его популярность в европейских странах возрастает в разы к каждому Рождеству. Но зачем ждать так долго?

Для начинки нам нужно: 5 яблок, 220 г коричневого сахара и 170 г изюма (предварительно запаренного и просушенного).

Слоеное тесто можно взять магазинное: упаковки весом 300 г вполне будет достаточно. Так же нам понадобится немного сливочного масла, 1 яйцо и 70 мл молока.

Яблоки нужно очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками как можно тоньше. Смешать их с сахаром и изюмом, оставив настаиваться на 20 минут.

Противень застелите пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Раскатайте в тонкий прямоугольник тесто и поместите на пергамент. По всей длине распределите начинку, аккуратно заверните тесто в несколько слоев и покройте сверху взбитым яйцом с молоком. Сделайте небольшие разрезы вдоль — чтобы тесто лучше пропеклось.

Читайте так же:  Смелые тренды лета, которые стоит примерить

Готовить этот десерт нужно 30-40 минут при температуре 200°С — до появления румяной корочки. Подается штрудель горячим, в дополнении с шариком ванильного мороженного.

Курица «яблочная»

Рецепт не такой уж сложный и если раз по нему приготовить такое мясо, можно легко все запомнить.

Что нужно: 3-4 куриные грудки (или другое куриное мясо приблизительно в таком же количестве), 100г сливочного масла, 1 луковица, 4 яблока (средних, сладких), 3 ст.л. муки белой, 4 стакана воды или бульона (овощного или куриного), специи — по вкусу.

Как готовить: Первым делом нарезаем мясо курицы и обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. Мясо достать, а в том же масле обжарить измельченный лук. Добавить к нему муку, перемешать и залить жидкостью. Заправить специями, вернуть в емкость курицу. Яблоки нарезать крупными дольками и тоже добавить к блюду. Тушите мясо на медленном огне примерно 30 минут. Затем опять извлеките курицу, оставшийся отвар взбейте с помощью блендера и верните кусочки мяса в уже однородный соус. Подавать блюдо можно с рисом, другими крупами или картофелем.

Тушеный картофель с курицей и яблоками

Домашнее и очень сытное блюдо, которое лучше всего готовить в холодные вечера.

Что нужно: 3-4 куриные грудки (или другое куриное мясо), 1 кг картофеля, 2-3 крупных яблока, 1 луковица, 1 морковка, 6-7 ст.л. сметаны, 100 г твердого сыра, чеснок и специи — по вкусу.

Как приготовить: курицу нарезать кубиками, приправить специями и обжарить до золотистой корочки. Сверху добавить лук, нарезанный полукольцами (тут стоить заметить, что емкость, в которой готовится блюдо, должна быть достаточно вместительной). За луком добавляем и морковь — крупно натертую. Заправляем все это сметаной.

Картофель и яблоки нужно очистить и нарезать ломтиками, заправить специями и добавить к мясу. Залить в емкость 500 мл воды, чтобы все тушилось. Когда вода немного выкипит, поставьте блюдо дойти в духовке. Включите духовку на 200°С, посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте до образования золотистой корочки.

Чатни яблочный

Индийское блюдо, которое взорвет вкусовые рецепторы любого — благодаря необычному сочетанию продуктов!

Что нужно: 1 кг яблок, ¼ стакана воды, 3-4 ст.л. теплого сливочного масла, 1 ч.л. молотого красного перца, ½ ч.л. мускатного ореха, щепотка молотой гвоздики, 1 ч.л. куркумы, по ½ ч.л. молотого имбиря и корицы, 2 стакана сахара. А так же отдельно понадобятся 1ст.л сливочного масла и по ½ ч.л молотого тмина и красного перца.

Как приготовить: яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать ломтиками. Залить их в кастрюле водой и сварить до полной готовности. На сковородке растопите 1 ложку масла, поджарьте на нем тмин и красный перец до румяного цвета. Далее добавьте все специи по списку, мягкие яблоки и готовьте на среднем огне, пока смесь не станет гораздо гуще. Выключите огонь, и в еще горячую смесь всыпьте сахар. Размешивайте, пока он не растворится.

Подают чатни холодным — к мясу или рису с креветками, но можно придумать и более нетрадиционные сочетания.

Как видите, яблоки в своих рецептах используют все — от Азии до Европы. Этот универсальный продукт может превратиться в десятки разных блюд. Не упустите возможности в этом убедиться.

А какой из этих 10 рецептов больше всего понравился вам?

LiveInternet

LiveInternet

Рубрики

  • вышивка (81)
  • вязание (1013)
  • для дома (117)
  • здоровье (146)
  • рукоделие (84)
  • кулинария (358)
  • народные приметы (25)
  • огород (6)
  • паска (7)
  • Україна (22)
  • шитье (179)
  • шьем сумки (30)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

ТОП-6 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ С ЯБЛОКАМИ

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 14:33 + в цитатник

ТОП-6 лучших рецептов с яблоками

Видео (кликните для воспроизведения).


1. Ароматная шарлотка
Ингредиенты:
  • 1 чашка муки (чашка 240 мл),
  • 1 чашка белого мелкого сахара,
  • 3 крупных яйца,
  • щепотка соли,
  • 1/2 ч.л. корицы,
  • 1/2 ч.л. ванильной эссенции,
  • 1 ст. л. крахмала (по желанию),
  • сахарная пудра для присыпки (по желанию).

1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты.
2. Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.
3. Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.
4. Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).


Ингредиенты:

1 банка спрайта

  • 2 упаковки слоеного теста
  • 2 яблока
  • 1 стакан сахара
  • 300 г сливочного масла
  • ванилин
  • корица

1. Яблоки почистить, нарезать ломтиками.

Наши слойки готовы.

Перед подачей на стол им нужно дать остыть, а также их можно присыпать сахарной пудрой.

3. Нежнейшый яблочный штрудель

2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры

  • 2-3 больших яблока (желательно кислых)
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки муки
  • Полстакана рубленных орехов
  • 3 столовых ложки коричневого сахара
  • 2 столовых ложки обычного сахара
  • 2 столовых ложки панировочных сухарей
  • 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Духовку нагрейте до 190 градусов.

4. Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

Ингредиенты для теста:

Читайте так же:  8 фильмов о женщинах к 8 марта

125 гр мягкого сливочного масла

  • 3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 пакетик ванили
  • 1 ч.л. апельсиновой цедры
  • 100 гр. молотого мендаля
  • 150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:

  • 100 мл белого вина
  • 3 желтка
  • 1 ванили
  • 1 ч.л. апельсиновой цедры
  • 6 с.л. сахара
  • 4 с.л. муки с верхом
  • 5-6 яблока

Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по немногу. Тесто должно быть мягким.

Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.

Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите.

С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Укладываем яблочные ленты розами. Высыпаем крем на тесто, на него розы.

Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармаладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми.

5. Пирожки с яблоками (1 вариант)

Пышные и румяные, мои любимые пирожки с яблоками. Мягкое творожное тесто и сочная яблочная начинка, идеальный вариант для домашнего чаепития!
Вам потребуется:

  • 300 гр муки
  • 125 гр творога
  • 100 гр сахара
  • 100 мл молока
  • 75 мл растительного масла
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 гр Dr. Oetker)
  • ванилин
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 4 средних яблока
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка сливочного масла

1. Приготовить начинку. В сковороде распустить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и сахар. Сковороду накрыть крышкой, и потомить начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Затем крышку снять, яблоки остудить.

2. Творог соединить с молоком и растительным маслом, добавить сахар, соль, просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто.

3. Готовое тесто разделить на 10 частей, сформировать шарики.

4. Каждый раскатать, на тесто выложить подготовленную начинку.

5. Защипать края.

6. Пирожки выложить на лист пергаментной бумаги и смазать яйцом.

7. Выпекать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.

5. Пирожки с яблоками (2 вариант)

Творожные пирожки – вкусный и быстрый десерт для детей и взрослых, который приятно есть с чаем, кофе или прохладным ягодным компотом. А благодаря содержанию творога это еще и очень полезное блюдо, его даже можно включать в питание тем, кто соблюдает лечебные диеты и воздерживается от мучного.

Лучше всего с творожным тестом сочетаются какие-нибудь фрукты и ягоды: яблоки, абрикосы, сливы или персики, крыжовник, клубника и другие. Их можно порезать на мелкие кусочки или потереть на крупной терке, смешать с корицей, медом, сахаром или цедрой лимона. Благодаря такому выбору вы сможете каждый раз готовить разные пирожки и постоянно удивлять гостей.

А еще в качестве начинки к такому десерту подходит всевозможное повидло или варенье, в котором много крупных кусочков фруктов, и измельченные грецкие орехи. А если вы очень любите творог, можно приготовить из него не только тесто, но и начинку. Чтобы он был вкуснее, смешайте творог с небольшим количеством сахара, сливочного масла и изюма.

Решив начинить пирожки вареньем, откажитесь от жидкого, так как оно будет вытекать, что испортит вам все блюдо. Лучше всего просто использовать фрукты из него.

Чтобы приготовить творожные пирожки, смешайте два яйца с 3 ст. ложками сахара и взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Соедините полученную смесь с 500 г творога, размешайте и добавьте к смеси 10 ст. ложек просеянной муки. Еще раз все хорошо перемешайте до образования однородной массы, положите в нее две щепотки соли и столько же соды. Замесите не слишком крутое тесто.

Подготовьте начинку и разделите тесто на необходимое количество кусочков. Их у вас должно получиться примерно 20 штук стандартного размера.

Для деток можно сделать кусочки поменьше, чтобы пирожки получились более миниатюрными и привлекательными.

Придайте кусочкам из теста форму лепешки, положите внутрь небольшое количество начинки и хорошо защипните края. Помните, что начинка не должна вываливаться из пирожка. Затем выложите пирожки на противень, тщательно смазанный оливковым маслом, отдельно друг от друга. Выпекайте в раскаленной духовке в течение 15 минут при температуре в 200 С.

По истечению положенного времени достаньте творожные пирожки и слегка посыпьте их сахарной пудрой. Дайте им некоторое время остыть и подайте на стол к чаю, компоту или молочным напиткам.

Нежные красивые слойки в виде бутончика розы.

250 г слоеного бездрожжевого теста (предварительно разморозить)

  • 2 яблока (желательно красных)
  • 3 ст.л. сахара
  • сахарная пудра для посыпки

Очень популярный рецепт слоек с яблоками. Имеют необычную форму, на вкус — нежные печеные ломтики яблок и хрустящее тесто. Заворачивать и готовить их гораздо проще чем, кажется на первый взгляд. Сами по себе слойки практически не сладкие, если вы хотите более сладкий вариант, то необходимо их хорошо посыпать сахарной пудрой. Получается примерно 12 штук.

Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать несъедобную часть.
Порезать тонкими дольками толщиной 2 мм.

В кастрюльку налить 200 мл воды, довести до кипения.
Добавить сахар.

Положить в кипяток дольки яблок.

Варить не более 2-3 минут, затем воду слить (яблоки должны стать гибкими).

Размороженное тесто тонко раскатать (1-2 мм по толщине).
Порезать на полосы 3 см по ширине и 25-30 см по длине.

На полоску теста выложить 5 долек яблока, слегка внахлест.
Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста.

Аккуратно завернуть полоску в трубочку.

Подвернуть нижние края теста вовнутрь.

Выставить готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.

Читайте так же:  Культовые образы звезд на красной дорожке «грэмми»

Готовые слойки полностью остудить.

Посыпать слойки сахарной пудрой через ситечко.

Пироги с яблоками — 6 лучших рецептов!

Популярные материалы

За сегодня:

1. пирог Марины Цветаевой.

Сливочное масло — 150 г.
Мука просеянная — 1 1/2 ст.
Сметана -1/2 ст.
Разрыхлитель (используется для теста) — 1 1/2 ложка чайная.

Сметана — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Яйцо — 1 шт.
Сахар с ванилью — 1 ложка чайная.
Мука просеянная — 2 ложка столовая.
Яблоко — 4-6 шт.

Мы готовим пирог:


Чтобы приготовить пирог, для начала растопите сливочное масло, а после остудите его. Затем перемешайте разрыхлитель для теста вместе с мукой, добавьте туда сметану, и постепенно перемешивая, вливайте потихоньку масло. Вымесите тесто в свою форму для выпечки, растяните его по поверхности, оставляя небольшую полоску по бокам. Яблоки нужно нарезать тоненькими пластинками или квадратиками, побрызгать их лимонным соком, а после уже выложить в форму поверх теста.
Следующий шаг — это заливка. Тщательно перемешивается все — сахар, яйцо, сметана, а еще лучше, если вы это взобьете, добавите муку, только следите, чтобы не было комков. Вылейте заливку в форму на яблоки, и распределите ее равномерно.
Готовить около 50 минут в духовке при 200 градусах.

2. классическая шарлотка.

2-3 Яблока, 1 чашка муки, 1 чашка белого мелкого сахара, 3 крупных яйца, щепотка соли, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. ванильной эссенции, 1 ст. л. крахмала, сахарная пудра для присыпки.

3. яблочный пирог.

Мука 200 гр.
Манка 200 гр.
Сахар 200 гр.
Яблоки 450 гр.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Масло сливочное 200 гр.
Корица 2 ч. л.

Первым делом натираем яблоки на терке. В тоже время, смешиваем в миске манку, муку, разрыхлитель и сахар. У нас получилось тесто и начинка.
Выкладываем наше тесто на противень, который уже смазан растительным маслом, на тесто кладем слой из яблок. Давайте выложим еще два слоя теста и яблок. Такая себе слойка выйдет.
Сверху обсыпаем все тертым сливочным маслом и кладем противень в духовку примерно на 25 минут, при 180 градусах.
Вот и все, яблочный пирог готов. Все очень быстро и вкусно, приятного аппетита.

4. яблочный пирог по немецкому рецепту.

5. яблочная шарлотка.

Сахар — 175 г.
Мука — 100 г.
Яйца — 5 шт.
Яблоки — 4-5 шт.
Корица.
Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте маленькими кусочками и смешайте с корицей. Желтки отделите от белков, смешайте с сахаром (1-2 столовые ложки сахара оставьте для белков) и взбейте миксером. В смесь аккуратно всыпьте муку, продолжая взбивать до получения пышной массы. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром. Треть взбитых белков добавьте к массе с желтками и осторожно перемешайте.
После чего высыпьте в тесто нарезанные яблоки и ещё раз аккуратно всё перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки и перемешайте всё круговыми движениями. Смажьте форму для выпекания маргарином и вылейте в неё тесто. Поставьте в нагретую духовку и выпекайте 35-40 минут при температуре 160 с.
Готовность пирога можно определить с помощью спички: если тесто к ней не прилипает — пирог готов.

6. венгерский яблочный пирог.

Ингредиенты к рецепту:

130 г муки.
160 г манной крупы.
180 г сахара.
7 г разрыхлителя теста.
0, 5 ч. л. корицы.
7 яблок.
120 г сливочного масла (для худеющих заменить мягким творогом).
Вначале смешайте в отдельной посуде манку с мукой, разрыхлителем, а также сахаром и корицей.
Теперь помойте яблоки, очистите их от кожуры, семенных коробочек, затем натрите на довольно крупной тёрке.
Возьмите форму для выпекания и положите туда пекарскую бумагу (можно также использовать фольгу), затем обильно смажьте сливочным маслом.
Далее насыпьте на дно формы немного сухой смеси — делайте не слишком толстый слой, разровняйте.
Потом положите туда натёртые яблоки — слой примерно той же толщины, разровняйте.
Чередуя слои, кладите сухую смесь, яблоки. Затем последним будет сухой слой. Должно получиться 3 сухих и 2 яблочных слоя. А сверху посыпьте натертым на тёрке сливочным маслом. Разогрейте духовку где-то до 180 градусов. Выпекайте пирог 45 минут, пока корочка не станет румяной. Подавайте горячим с ароматным чаем! Приятного чаепития вам и вашим близким!

Молодильные яблоки: 6 лучших сезонных рецептов из яблок

Закуска из свеклы и яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла среднего размера — 1 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Уксус столовый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Свеклу очищаем от кожицы, ополаскиваем, разрезаем на четыре части и отвариваем в малом количестве воды с добавлением столового уксуса. Когда свекла станет мягкой, вынимаем ее и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем семенную часть и тоже нарезаем кубиком. Складываем свеклу и яблоки в небольшую кастрюлю, добавляем сметану, сахар и тушим в течение 10-15 минут.
  3. Затем вводим спассерованную на масле муку, солим, перемешиваем и оставляем на огне еще на несколько минут.
  4. Готовую закуску охлаждаем и подаем.

Котлетки овощные из моркови и яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь — 500 г
  • Яблоки — 4 шт.
  • Манная крупа — 2 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 1 стакан
  • Сухари молотые — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Морковку очищаем, натираем на крупной терке, кладем в кастрюлю, заливаем молоком, добавляем масло и тушим до готовности. Яблоки ополаскиваем, натираем на крупной терке и добавляем к морковке.
  2. Тушим в течение 5-7 минут, потом солим, добавляем сахар, манную крупу, провариваем, снимаем с огня и немного охлаждаем. Далее в смесь вводим яйца и тщательно перемешиваем.
  3. Из получившегося фарша формируем котлетки, обваливаем их в молотых сухарях и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.
  4. Готовые котлетки подаем к столу со сметаной.
Читайте так же:  Лечебные ванночки для ног

Салат «Палочка-выручалочка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо (вареное) — 250 г
  • Картофель (вареный) — 3 шт.
  • Яйцо (вареное вкрутую) — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйцо (вареный желток) — 1 шт.
  • Горчица (готовая) — 0,25 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сметана — 250 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Картошку, яйца, яблоко и лук очищаем. У яблока удаляем семенную часть.
  2. Мясо, картофель, яйца, лук, огурец и яблоко нарезаем кубиком и смешиваем. В большой чашке (равной стакану) растираем один крутой желток, добавляем горчицу, сахар, соль и перец.
  3. Все тщательно перемешиваем и добавляем сметану.
  4. Салат заправляем получившимся соусом и подаем.

Вареники с начинкой из яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука — 2 стакана
  • Вода — 200 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Яблоки — 600 г
  • Сахар — 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Муку просеиваем горкой на доску. В верхней части делаем углубление и быстро вливаем в муку воду, добавляем яйца, соль и замешиваем тесто.
  2. Вымешиваем его в течение пяти минут, чтобы тесто получилось гладким и пластичным, а потом накрываем и оставляем на полчаса. Яблоки очищаем от кожицы, семян, натираем на крупной терке и смешиваем их с сахаром.
  3. Тесто раскатываем и разрезаем его вдоль и поперек на квадраты по 6-8 см. На каждый квадрат кладем по 1 чайной ложке фарша, складываем его пополам треугольником и защипываем края.
  4. Пока лепим вареники, ставим на огонь просторную кастрюлю, наливаем в нее воду и подсаливаем. К тому времени, когда вареники будут слеплены, вода должна закипеть.
  5. Бросаем в нее вареники (по одной штуке) и минуты через две помешиваем, проверяя, чтобы вареники не слиплись. После того, как вареники всплывут, варим их еще в течение 2-3 минут.
  6. Потом вынимаем шумовкой, давая стечь воде, и складываем в миску, пересыпая их сахаром.
  7. Подаем холодными со сметаной.

Компот из яблок «Летний запас»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яблоки — 0,5 кг
  • Сахар — 450 г
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Яблоки тщательно моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевинки, заливаем слегка подсоленной водой и оставляем на 20 минут. Затем складываем их в дуршлаг и опускаем в кипяток на 3 минуты (если яблоки мягкие, то эту процедуру можно пропустить).
  2. В кастрюлю наливаем литр воды, засыпаем сахар, доводим до кипения и варим до полного растворения сахара. Яблоки складываем в подготовленную (вымытую и прокипяченную) стеклянную банку (объем 1 л) срезанной стороной вниз, заливаем горячим сиропом, накрываем крышкой и стерелизуем в течение 20 минут.
  3. Потом крышку закручиваем, банку переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем в таком положении до тех пор, пока она полностью не остынет.

Пирог «Сила традиции»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Яблоки (кислых сортов) — 0,5 кг
  • Масло сливочное — по вкусу
  • Сухари молотые — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Отделяем желтки от белков и взбиваем белки с сахаром (0,5 стакана) до образования густой пены. Отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром.
  2. Смешиваем обе массы, добавляем в них муку и перемешиваем. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
  3. Яблоки хорошо вымываем, удаляем сердцевинку и нарезаем крупными кусками. Выкладываем их на смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, заливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку.
  4. Выпекаем до готовности.

Рецепты из яблок

Яблочный Спас — второй августовский церковный праздник в честь Христа-Спасителя; этот праздник официально именуется Преображение Господне, а внароде имеет ещё одна название — Спас на горе. По традиции в Яблочный Спас (19 августа) верующие освящали в церкви яблоки и другие плоды нового урожая. А потом, дома, яблоки ели: тут уже в ход шли бабушкины рецепты праздничной выпечки с яблоками.

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом сладким или добавляют кислинку. Яблоки кислых сортов лучше всего подходят для приготовления различных мясных блюд. Их можно использовать в качестве начинки в мясных рулетах, тушить с ними мясо или добавлять их в блюда их курицы или рыбы. Такими же яблоками хорошо фаршировать свинину, также запекать целиком курицу или утку. Яблоки хорошо сочетаются почти со всеми овощами свежими – в салатах – или с запеченными. С яблоками вкусно запекать картофель в духовке. Для этого яблоко нарезанное дольками надо добавить к картофелю за 10-15 минут до окончания приготовления блюда.

Яблоки сладких сортов обычно добавляют в салаты, делают это обычно в самом конце приготовления и обязательно сбрызгивают его лимонным соком, так оно быстро потемнеет. Яблоко, добавленное в суп, придаст блюду свежий вкус. Ко всему прочему яблоки вкусны сами по себе – моченые из бочки, или запеченные целиком в духовке с медом, орехами и пряностями. Из яблок варят вкусные и ароматные компоты, на яблоках настаивают уксус и готовят из них несладкие заготовки на зиму, а также варят яблочное варенье.

Видео (кликните для воспроизведения).

А уж, сколько существует рецептов выпечки яблоками и не перечесть: яблочные паи, шарлотки и дрожжевые пирожки, яблочные кексы и штрудели, запеканки и пудинги, печенье и тарталетки, а еще яблочные оладьи и блины с яблоками. Классический Тарт Татэн тоже готовится с яблоками. Не менее вкусны яблоки, запеченные в тесте.

6 лучших рецептов с яблоками
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here