7 самых опасных пищевых добавок

Важное на тему: 7 самых опасных пищевых добавок с полным описанием и комментариями специалистов.

Представляем 7 самых вредных и опасных пищевых Е-добавок на сегодняшний день!

Недавно были опубликованы результаты английских ученых, где были обнародованы 7 самых вредных опасных для здоровья человека пищевых Е-добавок. Их уже практически запретили во всем мире, но на территории бывшего СНГ в частности Украине эти вредные пищевые добавки все еще «живут».

И так, какие же самые опасные пищевые добавки (Е-добавки)? Самые опасные пищевые Е-добавки — это: Е-102, тартразин, Е-104, желтый хинолиновый, Е-110, желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S, Е-122, азорубин, кармуазин, Е-124, понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный, Е-129, красный специальный, Е-211, бензонат натрия.

Самые вредные и опасные пищевые Е-добавки — открываем занавес!

Подробное рассмотрение каждой из перечисленных выше вредных пищевых Е-добавок:

Пищевая добавка Е-102, тартразин Желтый краситель. По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам. Содержится он в желе, соках-желе, жевательных сладостях, конфетах крем-суфле, желейных, карамели, бисквитных рулетах, мармеладе, мороженом, пюре, супах, йогуртах, горчице. Он мМожет спровоцировать приступ бронхиальной астмы, мигрень, зуд кожи и ухудшение зрения. Дети от него могут стать раздражительными, беспокойными, плохо спать.

Пищевая добавка Е-104, желтый хинолиновый Лимонно-желтый краситель. Он сеть В креме для торта, копченой рыбе, цветных драже, леденцах от кашля, «цветных» жвачках. Вызвает зуд кожи и дерматит. У детей вызывает те же проблемы, что и Е-102.

Пищевая добавка Е-110, желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S Оранжевый краситель. Его добавляют В «крашеные» сладостях, напитках, соусах, пакетированных супах, восточных пряностях. Провоцирует различные аллергии, ухудшение носового дыхания, насморк, тошноту и боли в животе. У детей вызывает повышенное беспокойство. Запрещен во многих странах.

Пищевая добавка Е-122, азорубин, кармуазин Краситель красно-коричневого цвета. Содержится в кондитерских изделиях, сладких газированных водах, соусах этого цвета. очень опасен для астматиков, может вызвать сыпь и аллергию.

Пищевая добавка Е-124, понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный Красно-оранжевый краситель. Есть в кондитерских изделиях, газированных напитках, соусах этого цвета, салатных заправках, салями. Считается канцерогеном. Обостряет течение бронхиальной астмы.

Пищевая добавка Е-129, красный специальный Оранжевый краситель. Он есть В кондитерских изделиях, сладких газированных водах, соусах этого цвета. Е-129 Может вызвать аллергию и рак. Запрещен в 9 государствах Европы.

Пищевая добавка Е-211, бензонат натрия Это консервант со свойствами антибиотика и усилителя цвета. Содержится в сладкой газированной воде, соусах для барбекю, пасте рыбной морской, лососевом масле, морепродуктах в рассоле, икровом салате со сметанным соусом, соевых соусах, сладостях, мороженом. Провоцирует развитие аллергий, особенно если попадает в организм в сочетании с Е-102.

Как Вы понимаете, данный список опасных пищевых Е-добавок в ближайшем будущем будет пополнятся всё новыми экземплярами, так что будьте бдительны при выборе продуктов питания. Во имя избежания опасных пищевых Е-добавок всегда изучайте состав продукции на упаковке. И наконец запомните, перечисленные в данной статье опасные пищевые е-добавки — яд, который провоцирует множество заболеваний в том числе и рак, так что пытайтесь всячески их избегать.

Поделитесь этим постом с друзьями

Самые вредные пищевые добавки: знай врага в лицо!

Обозначение « E» и порядковый номер обозначают пищевые добавки , которые применяются во всем мире в качестве консервантов , усилителей вкуса , загустителей и разрыхлителей. Среди них есть совершенно безобидные , а есть очень опасные! Сохрани себе наш список!

Cosmo рекомендует

Юбка-карандаш — трендовые модели осени-2019

Принцесса из народа: собираем осенний гардероб как у Меган Маркл в масс-маркете

Гораздо легче разбираться в составе продукта , если ты знаешь , что обозначает это кодовое Е. Это — цифровой код , который определяет дополнительные ингредиенты , введенные в состав. Если код начинается с единицы , то это пищевой краситель. 2 — это консерванты , 3 — антиокислители. 4 — это стабилизаторы , 5 -эмульгаторы , они сохраняют структуру продукта однородной. Усилители вкуса и аромата начинаются на 6. Четырехзначный код , то это говорит о наличии подсластителей.

Не все Е вредны. Под некоторыми скрываются совершенно безобидные вещи вроде витамина С или лютеина.

Список безвредных Е добавок невелик:

E100 — Куркумины.
E101 — Рибофлавин
E106 — Рибофлавин-5
Е160a — Каротины
Е161b — Лютеин
E300 — Аскорбиновая кислота ( витамин С)
E306-Е309 — Токоферол ( витамин Е).
Е440 — Пектин
Е641 , Е642 — L-лейцин и лизин ( аминокислоты).
Е916 , Е917 — Кальция йодат

С опасными для здоровья Е дело обстоит хуже. Не покупай продукты , если на их этикетке ты найдешь следующие маркировки:

Публикации / Это интересно и полезно

7 самых опасных продуктов питания

Канцерогены, красители, усилители вкуса — это лишь малая часть пугающих своими названиями ингредиентов, которые содержатся в вашей любимой еде. Мы представляем топ продуктов опасных не только для фигуры, но и для здоровья.


Картошка, обжаренная в кипящем масле, да ещё и с золотистой корочкой, конечно, очень вкусно, но совсем не полезно. В первую очередь колоссальная доза жиров вкупе с углеводами отрицательно сказывается на нашей фигуре, но кроме этого, злоупотребление такого рода фастфудом может привести к необратимому ожирению. К сожалению, это наименьшее из зол, которое способен принести вам картофель фри. Дело в том, что перегретое масло, которое и является одним из основных ингредиентов приготовления чипсов и жареной картошки, накапливает крайне вредные канцерогенные вещества.

Читайте так же:  Диета при гастрите принципы исцеляющего питания

Если отдельно говорить о чипсах, то современный способ приготовления намного быстрее и легче, а главное дешевле традиционного, но куда вреднее. Если раньше хрустящее лакомство готовили из кусочков картофеля, то сегодня об этом можно и не мечтать. Состав чипсов нового поколения: крахмал, мука и целый букет различных пищевых добавок и усилителей вкуса.



Любимое блюдо студентов. Конечно, уверения, что плюс к лапше в пластиковом стаканчике обнаружатся ещё и креветки, курица или бекон, ложные, ведь на деле, вне зависимости от того, что напишет на упаковке производитель, реальных продуктов внутри, скорее всего не будет. Зато вас ожидает самый настоящей коктейль из консервантов, загустителей, стабилизаторов, пищевых красителей и усилителей вкуса.

Два этих соуса пользуются в нашей стране особой популярностью, кажется, кетчуп и майонез мы добавляем в каждое блюдо, и тем самым наносим непоправимый вред своему организму. Магазинный кетчуп, который в изобилии продаётся в каждом супермаркете, является не только источником вредных стабилизаторов, эмульгаторов и консервантов, но ещё и содержит большое количество красителей и сахара, то есть он практически состоит из сахара.

Что же касается майонеза, то он состоит из так называемых трансжиров. Такие искусственно созданные жиры способствуют быстрому развитию сахарного диабета и ухудшают работу иммунитета – они уничтожают полезные ферменты, которые охраняют наш организм от болезней. К тому же большую опасность представляет собой и пластиковая упаковка, в которую майонез заливают в целях экономии, содержащийся в излюбленном соусе уксус разъедает стенки упаковки, так что вредные, но всё-таки съедобные вещества мы заедаем пластиком.


Этот продукт — обладатели самых высоких гликемических индексов, то есть сахар из них усваивается практически моментально. При этом никаких полезных веществ они в себе не содержат – в отличие, скажем, от мёда и сухофруктов. Что же касается качественных продуктов, то, например, шоколадная конфета это одновременно и удовольствие и польза, чего не скажешь о батончиках, в которых помимо натуральных ингредиентов (находящихся в меньшинстве) добавляется огромное количество искусственно произведённых и отнюдь не полезных нашему организму, не говоря уже о содержании сахара. Для наглядного примера поясним: суточная норма сахара для человека – 50 граммов максимум, один шоколадный батончик же с излишком покрывает её.


Кукуруза сама по себе, в её первозданном виде никакой опасности для организма не представляет, напротив она содержит клетчатку и еще массу полезных веществ — витамины А, С, Е, тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, железо, калий, магний, фосфор, цинк. Но вот попкорн к настоящей кукурузе отношения имеет мало, ведь полезные вещества просто задавливают соль, карамелизатры, масло и усилители вкуса. Кстати, доза соли в одной порции попкорна уверенно одерживает победу над теми же чипсами или картошкой фри, а между тем, чрезмерное количество соли ещё никому не приносило пользы, ведь такие эксперименты над своим организмом чреваты повышением артериального давления и нарушением работы почек.

Самые опасные пищевые добавки

Обычно, ходим по магазинам и вдумчиво набираем полную тележку разных упаковок. Продукты для новогоднего застолья мы покупаем в спешке и выбираем срок годности подольше. Почему же сок вроде бы натуральный, хранится полгода в жаре, а сырок почему такой ровной формы? Да и самая красная клубника не даст мармеладу яркий цвет «вырви-глаз». Что делает магазинные продукты красивыми, аппетитными и «долгоиграющими»? Это пищевые добавки «Е» — сокращение от « Европа » — в них зашифрованные цифрами названия химических соединений, которые делают продукты ароматнее, красивее на вид и не позволяют им быстро тухнуть, киснуть. Химия – это не природа, и мы попросили нашего постоянно эксперта, диетолога Елену Соломатину рассказать, какие «Е» вредные, какие не очень, а какие запрещены и смертельно опасны (См. таблицу).

Есть такой народный способ определять вредность индекса «Е» — чем меньше цифра после буквы «Е», тем безопаснее добавка. Это не так. Цифра указывает на разновидность химии: 1 – красители (дают цвет) 2 – консерванты (сохраняют продукты свежими) 3 – антиокислители (благодаря им продукт не прокиснет) 4 – стабилизаторы (создают однородную консистенцию, продукт, например, йогурт не расслаивается, в творожках, кремах и кашках не возникает комков). 5 – эмульгаторы (поддерживают структуру кусочков, батончиков – сосиски, колбаса, сырки – придают продукту форму). 6 – усилители вкуса и аромата 9 – противопенные вещества (позволяют упаковать пиво в банки и бутылки). Под этой же цифрой синтетический воск (тоже для формы) и заменители сахара , подсластители.

Встречаются чаще всего

— Е – 621 глютамат натрия Свежий помидор великолепно пахнет, когда мы срываем его с ветки. Это благодаря солям глютаминовой кислоты. Ее химический аналог – глютамат натрия позволяет всем продуктам (свежим и не очень) быть вкусными и ароматными. Улучшает их вкус и запах. Глютаматы возбуждают вкусовые рецепторы, тонизируют нервную систему. Съели вкусненькое – настроение улучшилось. Но! В больших количествах увкуснители вызывают головную боль, перевозбуждение, тошноту, так называемый «синдром китайского ресторана». Для ребенка глютамат опасен! Грозит перепадами настроения, перевозбуждением, примерно как кофеин, дети могут стать неусидчивыми, беспокойными. После чипсов, лапши быстрого приготовления, хотдогов и прочего фаст-фуда, где правят глютаматы, обычная еда кажется невкусной, ведь рецепторы привыкли к ярким вкусовым ударам.

— Е – 250 нитрит натрия Консервант и краситель. Не дает мясу портиться и придает красивый цвет. Его добавляют в сосиски, колбасы, ветчину – во все розовое и привлекательное мясо. Без нитрита натрия мясные нарезки выглядели бы зеленовато-коричневыми и неаппетитными. В небольших количествах приносит даже некоторую пользу – расширяет сосудистые стенки, снижает давление, борется со стенокардией. А в больших количествах нарушает подачу кислорода в мышцы и артериальное давление. Из-за него болит голова, мы не можем сосредоточиться и становимся раздражительными.

Читайте так же:  Почему стоит заняться йогой прямо сегодня

— Е – 210 бензойная кислота Е – 200 сорбиновая кислота Их добавляют в консервы и во все продукты с долгим сроком хранения. И обе эти кислоты вызывают аллергию. Бензойная кислота опасна для аллергиков-астматиков, а сорбиновая станет причиной сыпи.

— Е-220 диоксид серы «Живет», как правило, в дешевом вине, и красном, и белом. Опасен своим разрушающим действием на почки. Покупая вино, обязательно читайте состав на бутылке.

— Е-320 антиоксидант, который сохраняет свежим растительное масло, но является канцерогенным.

— Е-924 бромат калия Его добавляют в хлеб. Батоны и багеты благодаря ему становятся воздушными, мягкими. И, казалось бы, ничего вредного – бром и калий. Но сейчас полным ходом идут исследования этой пищевой добавки, потому что есть информация, что Е-924 вызывает опухоли.

— Е-102 тартразин – краситель, который может вызвать приступ астмы. — Е-110 краситель с романтичным названием «желтый солнечный закат» — опасен для аллергиков, а еще может вызвать тошноту. — Е-132 краситель индигокармин – может вызвать расстройство желудка — Е-127 краситель, который может спровоцировать гиперактивность щитовидной железы.

КРАСИТЕЛИ И КОНСЕРВАНТЫ Е-121 цитрус красный Е-128 красный Е- 124 краситель понсо – запрещен пока только во многих странах Е-240 формальдегид Е-123 красный амарант (особенно опасен для беременных — вызывает пороки плода). Е – 216 и Е-217 – консерванты Все эти «ешки» вызывают рак и запрещены во всем мире.

НЕМНОЖКО – МОЖНО Химия абсолютно полезной не бывает. Но эти добавки в небольших количествах серьезного вреда не принесут. И более того, без них невозможно изготовление и хранение некоторых привычных нам продуктов.

— Е-412 гуаровая камедь Это загуститель, который добывают из рожкового дерева. Йогурты и пюре благодаря гуаровой камеди сохраняют свою консистенцию.

— Е-415 ксантановая камедь Тоже загуститель. Может вызывать расстройство желудка.

— Е-300 и Е-305 аскорбинка Добывают ее не из лимонов , это биологическая химия. В больших количествах почкам сложно ее выводить. Переизбыток также вызывает мелкие гематомки на коже.

— Е-330 лимонная кислота Не рекомендуется при гастритах и язвах

— Е-322 лецитин Он даже продается в аптеках – для улучшения работы печени и желчного пузыря, для нормализации нервной системы. Но, когда лецитина много, он вымывает фосфор, необходимый для мозга и костей.

— Е-306 токоферол Это витамин Е, антиоксидант. Токоферол добавляют во все продукты, которые быстро портятся и могут прокиснуть. В нашем организме он способствует делению клеток, но в больших количествах тяжело «ложится» на печень.

ВАЖНО Обычно производитель «хвастается» на упаковке, если его продукт не содержит искусственных пищевых добавок (например, красит конфеты вытяжкой из кожуры винограда или свеклы). А вот если конфетки-мармеладки дешевые и состав на них вообще не указан, но они при этом яркие, цветные и блестящие – будьте уверены, что без «Е» там не обошлось.

А этот список можно распечатать и повесить на холодильник, а можно брать с собой в магазин:

ЗАПРЕЩЕННЫЕ Е-121 краситель цитрус красный Е-128 краситель красный Е- 124 краситель понсо Е-240 формальдегид Е-123 краситель красный амарант Е – 216 и Е-217 – консерванты

ВРЕДНЫЕ

— Е – 621 глютамат натрия, усилитель вкуса — Е – 250 нитрит натрия, консервант и краситель — Е – 210 бензойная кислота, консервант — Е – 200 сорбиновая кислота, консервант — Е-220 диоксид серы, консервант — Е-320 антиоксидант — Е-924 бромат калия, разрыхлитель — Е-102 тартразин – краситель — Е-110 краситель «желтый солнечный закат» — Е-132 краситель индигокармин — Е-127 краситель

НЕ ОЧЕНЬ ВРЕДНЫЕ ДОБАВКИ — Е-412 гуаровая камедь, загуститель — Е-415 ксантановая камедь, загуститель — Е-300 и Е-305 аскорбинка, антиоксидант — Е-330 лимонная кислота, антиоксидант — Е-322 лецитин, эмульгатор — Е-306 токоферол, антиоксидант

Топ-7 самых вредных пищевых добавок

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Вопрос вредных пищевых добавок всегда актуален. Печеньки, конфетки, чипсы, мороженое, мясо, даже свежие фрукты и безобидные макароны — все это мы покупаем с опаской, внимательно вчитываясь в этикетки. И внимаем каждому слову экспертов, особенно при слове опасные пищевые добавки. Ведь многие пищевые добавки таят в себе скрытую опасность. Читай внимательно дальше, какие пищевые добавки особенно опасны.

1. Формальдегид (Е240)

Он же метаналь или муравьиный альдегид. ВООЗ давно признала: формальдегид может вызывать онкологические заболевания. Доказана связь формальдегида и развития раковых опухолей носоглотки и лейкозов. Эта пищевая добавка из категории консерванты (добавки с индексом (E-200 — E-299) отвечает за сохранность продуктов, предотвращает размножение бактерий и грибков. Водный раствор формальдегида — формалин — свертывает белки, поэтому его применяют для дубления желатина и для консервации биологических материалов, и как антисептик. Формальдегид широко применяется при изготовлении пластмасс и в качестве консерванта в различных вакцинах, последствия чего до сих пор не изучены.

2. Сульфат кальция (Е516)

Это неорганическое соединение, кальциевая соль серной кислоты, относится к группе эмульгаторов. Сульфат кальция применяют как строительный материал (гипс) и в медицине (кальций). Из гипса изготавливают сухую штукатурку, плиты и панели для перегородок, гипсовые камни, архитектурные детали и др. Эмульгаторы, то есть добавки с индексом E-500 — E-599, способны сделать однородную смесь даже из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир. Известно, что сульфат кальция применяют при изготовлении сыра тофу. Данных о том, что он вреден для человека, нет. Однако никто не проверил их пока что. Ведь не факт, что строительные качества этой добавки в желудке человека отключаются.

Читайте так же:  Как можно использовать цитрусовую кожуру

3. Бутан (E943a), изобутан (E943b)

Этот универсальный газ используется не только для зажигалок. Пищевая промышленность рассматривает бутан как искусственный антиоксидант. Бутан добавляют в куриные наггетсы и куриное мясо, чтобы сохранить их свежий вид. Продукты, которые выглядят как свежие, вполне могут быть обработаны бутаном. Есть подозрение, что как раз бутаном обрабатывают фрукты, чтоб они долго хранились. Чаще всего бутан можно обнаружить в готовых продуктах с длительным сроком хранения: замороженные продукты, крекеры, чипсы и еда из фаст-фуда. Вдыхание бутана вызывает удушье и сердечную аритмию, бутан вреден для нервной системы в целом.

4. Эстроген

Этот так называемый женский гормон дают коровам и свиньям для того, чтоб ускорить их рост и развитие, чтоб животные набирали вес быстрее. Пока что медики не приняли окончательного решения, что эстроген вреден. Однако в больших количествах он точно не полезен, поскольку оказывает сильное феминизирующее влияние на организм. Так что особенно вреден эстроген для мужчин, потому что сокращает выработку спермы у них и угнетает половые функции.

5. Пропилен гликоль (E1520)

Эта добавка используется в автомобильной и косметической индустрии. Реагент не дает замерзнуть стеклам (антифриз), а также обеспечивает влагоудерживающий и смягчающий эффект. В пищевой промышленности пропилен гликоль зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1520 как влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент. А еще пропилен гликоль используют в производстве жидкостей для заправки электронных сигарет. Побочные эффекты пока что не были зарегистрированы, поэтому вещество продолжают использовать в качестве пищевой добавки для удержания влаги в еде. Потенциально опасные продукты: кондитерские изделия, безалкогольные и слабоалкогольные газированные напитки, энергетики, замороженные фрукты и птица. E1520 используют как растворитель в производстве безалкогольных напитков, сиропов, ароматизаторов и пищевых красителей. Он также является эффективным увлажнителем, поэтому его добавляют при выпечке хлебобулочных изделий.

6. Ванилин

Природный ванилин выделяют из плодов Vanilla planifolia — лозы орхидей, распространенной в тропиках по всему миру. Мадагаскар является главным производителем натурального ванилина. Но природный ванилин стоит дорого, поэтому изобрели более дешевый способ — синтез из лингина, побочного продукта целлюлозно-бумажной промышленности. На западе «лигниновый» ванилин уже давно не используется по экологическим причинам, сейчас большинство ванилина производят из нефтехимического сырья. Но это тоже чистая химия. И не факт, что к нам попадает как раз тот ванилин, который лучше. А где применяется ванилин, все мы знаем — в йогуртах, выпечке, напитках и кондитерских изделиях.

7. Глутамат натрия, или глютамат натрия (Е-621)

Мононатриевая соль глутаминовой кислоты — это пищевая добавка, цель которой усилить вкусовые ощущения за счет увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. На вид глутамат натрия — это белый кристаллический порошок наподобие соли или сахара, хорошо растворимый в воде. Глутамат натрия получают как из природных ресурсов, так и в результате химических реакции. Это вещество усиливает вкус продуктов, сделанных из мяса, птицы, морепродуктов, грибов и даже некоторых овощей. Опасен глутамат натрия тем, что при частом употреблении может привести к утрате вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов. Эту пищевую добавку все чаще обвиняют в аллергии. Кроме того, в Японии, где глутамат натрия — любимая приправа, ученые доказали, что добавка Е-621 плохо влияет на сетчатку глаза и приводлит к глаукоме — полной потере зрения. Есть также мнение, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей.

В исследовании приняли участие 14 тысяч детей. Ученые изучили их рацион питания в возрасте трех, четырех, семи и восьми лет. Оказалось, что рацион питания в возрасте трех лет влияет на дальнейшее умственное развитие ребенка.

Так, те дети, которые до трехлетнего возраста пробовали чипсы, в дальнейшем показывали сниженные показатели IQ. Урон, наносимый мозгу, непоправим. Важно, что даже изменение рациона питания не спасет ситуацию. 20% детей, плохо питавшихся в возрасте трех лет, в дальнейшем демонстрировали снижение уровня IQ на пять пунктов.

Запрещенные и самые опасные Е добавки в продуктах питания

Искусственные пищевые добавки и консерванты очень негативно влияют на наш организм — это уже давно доказано. Эти химические E вещества или числа — добавляются для улучшения вкуса, цвета пищи и для продления срока ее хранения. Страшно то, что вредные и запрещенные Е добавки входят в состав продуктов, которые покупаются детям, завлекая своим ярким цветом и вкусом. Здоровье всех членов семьи имеет большое значение — это простое руководство для тех, кто предпочитает быть осторожным и выбирает, решает сам, что потреблять. Самые опасные Е добавки являются химическими веществами, которые наш организм неспособен переваривать.

Где искать пищевые добавки на этикетке продукта

Искусственные консерванты, пищевые красители и усилители вкуса, многие из них могут быть опасными химическими веществами, добавленными в нашу пищу. Регулярное употребление их в пищу, вызывает гиперактивность у детей, расстройство дефицита внимания, астму, раковые заболевания, отравления и другие негативные последствия.

Читайте так же:  Простые и эффективные летние диеты

При покупке бакалеи эти добавки перечислены (если это предусмотрено законом) на упаковке продукта в разделе «ИНГРЕДИЕНТЫ» или «СОДЕРЖИТ», рядом с общей информацией на этикетке.

Размещение текста иногда может быть несколько скрыто или даже вводит в заблуждение покупателя. Любые самые опасные Е добавки, добавленные в пищу, в действительности должны быть перечислены заметно. Люди у которых имеются проблемы со здоровьем обязаны знать и отчетливо видеть маркировку этих добавок.

Подозрительная лимонная кислота E330

Проблемы не возникают, если в пищу добавляется естественная лимонная кислота, но это только можно сделать в домашних условиях. В массовом производстве ни один производитель не будет добавлять натуральный компонент — это не выгодно.

Если Вы уверенны на все 100%, что продукт, который Вы покупаете содержит именно натуральную лимонную кислоту — это здорово, потому что если она получена химическим способом, а в большинстве случаев это именно так, оставьте этот товар лучше на полке супермаркета.

Искусственно произведенная добавка E330 производится с использованием серной кислоты. Продукт может содержать плесень и серу / сульфиты, полностью не отфильтрованные во время производства двуокись серы и другие сульфиты (не путайте с сульфатами!).

Е 330 вызывает астматические и аллергические реакции. Для большинства людей сульфиты безопасны, но аллергики или больные астмой люди могут реагировать очень сильно на воздействие сульфитов.

Органическая лимонная кислота (не путайте с химическим способом получения), используется в качестве добавки:

  1. в напитках;
  2. в производстве пива и вина;
  3. в сыре.

Е 330 предотвращает рост бактерий, дает лимонную кислоту. Пекари часто добавляют ее в пирожные, печенье, сладости и мармелад. Используется в супах, всевозможных соусах, замороженных и консервированных продуктах, что является нормой.

Коды и названия самых опасных пищевых Е добавок

Пищевые консерванты используются человечеством на протяжении веков. Например, соль, сахар и уксус были одними из первых и использовались для сохранения продуктов в течение более длительных периодов времени.

Однако за последние 30 лет, с появлением обработанных продуктов, произошел «массовый взрыв» химической промышленности, чтобы полностью изменить естественные ароматы и цвет, чтобы можно было молоко хранить 6 месяцев и консервы пару лет.

Есть сотни зарегистрированных E-номеров, но по мере добавления новых невозможно точно определить, сколько их есть на самом деле. По оценкам, используются примерно 270 пронумерованных между E100 и E1520.

Большинство пищевых добавок считаются безопасными. Из списка, где более 250 E-номеров, находятся и не опасные для человека, а вредных примерно 40-45.

Таблица самых опасных Е добавок с расшифровкой

Сохраните себе на компьютер и затем распечатайте этот список опасных пищевых добавок и обязательно имейте еще один при себе, когда пойдете за покупками.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Согласно стандартам на пищевые продукты, E-номера не дают никакой пользы для питания. Они существуют только как химическая функция, но производители «прикрываются» тем, что они помогают уменьшить риск развития бактерий. Однако за последние десять лет возникли значительные противоречия, поскольку научные данные свидетельствуют о связи с потенциальными угрозами для здоровья некоторых Е чисел. Некоторые из них известны как канцерогенные или токсичные, а другие самые опасные Е добавки могут вызывать гиперактивность у детей и способствовать аллергии, астме и мигрени.

Вредные пищевые добавки Е: что лечит, а что калечит?

Забежим вперед: невсе так однозначно. Если разложить химическую формулу обычного яблока сприусадебного участка, тосостоять она будет почти изодних индексов Е.Зато вобщепризнанных опасных веществах— никотине испирте— нет никапли «химии». Мы постарались систематизировать информацию изразных источников для удобства Вашего восприятия.

Добавки «ешки»— ненасмешки

Всоставе почти каждого продукта можно найти пищевые добавки. Неисключение даже хлеб. Известно почти 500 (!) «ешек». Используют ихвугоду нам, покупателям, чтобы продукт был вкуснее, хорошо выглядел, издавал аппетитный аромат, дольше сохранял свежесть. Немедвежьяли услуга.

Сторонники всего натурального (итаких, кстати, немало) начнут доказывать, что носители маркировки «Е» наэтикетках вызывают многие страшные болезни, втом числе рак. Например, испытания набедных хомячках икрысах показали: бутилгидроксианизол (Е320) способен запускать уних раковый процесс, вызывать мутации вДНК клеток.

Эту опасную добавку можно найти наэтикетках, она разрешена. Нонепугайтесь: Е320 содержится впродуктах вмалых количествах инепричиняет ущерба человеческому здоровью. Если, конечно, непитаться этой «ешкой» сутра довечера.

Жвачки вам не друзья

Добавка Е320 прячется вжевательных конфетах ирезинках. Поэтому совет очевиден: незлоупотребляйте ими. Как ивсевозможными концентратами, полуфабрикатами. Также, покупая некоторые кондитерские изделия ижиросодержащие продукты, имейте ввиду: там тоже может содержаться вредный бутилгидроксианизол. Изучайте состав.

Конечно, наука нестоит наместе: уразрешенных добавок порой открывают коварные свойства. Допустим, краситель Е128 оказался канцерогеном! Авыяснилось это через три десятилетия его использования. Сейчас эту добавку забраковали почти вовсех развитых странах.

Неувлекайтесь также пищей, где содержится Е239— гексаметилентетрамин, или уротропин. Онпомогает сохранять некоторые мясные ирыбные продукты, нодействует наорганизм канцерогенно. Хотя Е239 идобавляется вминимальных дозах, нотоксин есть токсин, азаменителя ему непридумали.

Часто для поверхностной консервации цитрусовых используют фенолы игаллаты, вызывающие аллергию. Небеда! Обрезайте кожуру или тщательно, смылом, мойте фрукт— ипроблемы обойдут стороной.

Зато совершенно зря люди пугаются добавки Е300 — это знакомая всем аскорбинка, витамин С! Также смело берите продукты, если наэтикетке значится E330: перед вами лимонная кислота. АЕ162— это просто экстракт свеклы. Тоесть многие пищевые добавки даже скрывают полезные вещества.

Пищевые добавки, которые входят всостав многих продуктов, восновном, имеют синтетическое происхождение. Бесконтрольное ихупотребление непроходит бесследно для здоровья. Избежать вредного воздействия поможет таблица, вкоторой растолковано значение символаЕ, употребляемого для маркировки ароматизаторов, загустителей идругих добавок, применяемых впищевой промышленности.

Читайте так же:  Casual – искусство быть стильным в будни

Небудет проблем срасшифровкой, если заранее вооружиться табличкой-дешифратором суказанием опасных ингредиентов. Международная система классификации позволяет без труда определить самые нежелательные изних. Кгруппе добавок скодом, начинающимся нацифру 1сразу после индексаЕ относятся пищевые красители. Двойка вначале кода сообщает оналичии консервантов. Цифра 3говорит отом, какие антиоксиданты применены. Список можно продолжить.

Насегодняшний день вовсем мире принята система классификации пищевых добавок «Кодекс Алиментариус». Согласно этому кодексу каждый класс пищевых добавок получает порядковый номер ииндекс «Е»:

  • под кодом отЕ100 доЕ182 скрываются красители пищевых продуктов;
  • Е200— Е299— это консерванты;
  • Е300— Е399— антиоксиданты, предохраняющие пищу отпорчи;
  • Е400— Е499— пищевые добавки-стабилизаторы, которые сохраняют консистенцию продукции (например, желе или мороженое);
  • Е500— Е599— эмульгаторы, чье действие сходно состабилизаторами;
  • Е900— Е999— антифламинги (пищевые добавки, снижающие образование пены,— например, при производстве соков);
  • Е600— Е699— усилители вкуса иаромата;
  • Е1000— подсластители кондитерских изделий исоков, вещества, препятствующие слеживанию сахара исоли.

Существуют продукты, содержащие бензойную кислоту. Кнаиболее опасным добавкам относятся Е219, назначение которых— продлять срок годности. Продукты, сопровождающиеся таким шифром, принадлежат ккатегории ракообразующие. Вредные вещества имеют свойство накапливаться ворганизме. НевсеЕ вредны, ночисло безвредных вобщей массе невелико.

Особо насторожить потребителя должен длительный срок хранения пищевых изделий. Онозначает наличие консервантов, вкачестве которых используют даже формальдегиды.

Есть или не Есть?

Детям, пожилым людям иаллергикам лучше оградить себя отдобавок, которые вызывают сомнения. Апоскольку сделать это полностью сложно (ведь даже вхлебобулочных изделиях значатся «ешки»)стоит проверить реакцию организма на«Е». Съешьте для начала чуть-чуть продукта! Ведь уздорового взрослого человека добавка может усвоиться незаметно для самочувствия, адля астматика, например, стать опасной.

Здоровым людям при виде индекса «Е» паниковать ненадо. Неменьшую озабоченность вызывает излишнее увлечение солью, сахаром иупотребление трансжиров.

МаркировкаЕ: опасна или нет?

Для наглядности иудобства мы разделили свойства пищевкусовых добавок, снабженных индексомЕ, по категориям: вредные, безопасные и сомнительные.

Самые опасные пищевые добавки

  • Е110— сильно опасна;
  • Е120— чрезвычайно опасна;
  • Е122— канцероген. Запрещен вряде стран. Негативно влияет наздоровье;
  • Е124— чрезвычайно опасна;
  • Е129— чрезвычайно опасна;
  • Е131— крайне опасна;
  • Е150— опасна аллергенными свойствами;
  • Е172— вприменении соблюдать осторожность;
  • Е219— один изсамых опасных канцерогенов;
  • Е220— средняя степень опасности. Токсична;
  • Е244— вредная для здоровья;
  • Е250— разрешена встранахЕС, вРФ ивУкраине. Средний уровень опасности. Токсична;
  • Е251— средняя степень опасности. Употреблять скрайней осторожностью. Превышение дозировки может спровоцировать аллергию, приступы удушья;
  • Е320— чрезвычайно опасна;
  • Е322— отрицательно влияет напечень ипочки;
  • Е330— требует осторожности вприменении;
  • Е341— опасна способностью накапливаться. Нерекомендована лицам, страдающим подагрой, заболеваниями желудка икишечника;
  • Е415— опасна;
  • Е451— опасна;
  • Е452— канцероген. Накапливается, практически невыводится изорганизма;
  • Е461— опасна. Запрещена вряде стран. ВРФивУкраине разрешена;
  • Е470— относится кдобавкам средней категории опасности;
  • Е476— добавка отрицательно влияет напечень;
  • Е536— повреждает желудочно-кишечный тракт;
  • Е553— опасна: канцероген;
  • Е952— применять состорожностью людям сзаболеваниями почек;
  • Е954— небезопасна.

Безопасные Е-добавки

  • Е100— безопасна;
  • Е101— безвредна;
  • Е104— безвредна;
  • Е132— безопасна;
  • Е153— добавка одобрена как безопасная;
  • Е160— разрешена. Нетоксична, безвредна. Укрепляет иммунитет;
  • Е163— безопасна;
  • Е170— безопасна. Одобрена купотреблению;
  • Е200— антагонист витамина В12, может негативно влиять напсихику. Малотоксичная. Одобрена кприменению;
  • Е223— безопасна. Разрешена;
  • Е224— разрешена вРФ иУкраине;
  • Е252— разрешена. Требует осторожности вприменении. Может вызывать болезни почек;
  • Е260— безвредная;
  • Е261— разрешена ималотоксичная, положительно влияет надеятельность ЖКТ;
  • Е262— разрешена. Безопасна;
  • Е296— полезна. Тонизирует, снимает усталость;
  • Е300— разрешена. Обладает полезными свойствами;
  • Е301— добавка полезна;
  • Е306 — в большинстве стран разрешена;
  • Е307— полезна. Насыщает клетки кислородом. Безопасна;
  • Е319— безопасна;
  • Е321— одобрена кприменению;
  • Е331— разрешена вУкраине, России. При умеренном употреблении полезна: устраняет изжогу, понижает кислотность;
  • Е332— разрешена. Полезна для обменных процессов. Выводит токсины;
  • Е339— одобрена. Чревата вымыванием кальция изкостей;
  • Е401— неопасна. Одобрена вбольшинстве стран;
  • Е406— безопасна. Понижает аппетит;
  • Е410— безопасна;
  • Е414— абсолютно безвредна;
  • Е420— разрешена. Нерекомендовано для употребления лицам, страдающим желчнокаменной болезнью иболезнями ЖКТ;
  • Е422— безвредна;
  • Е426— неопасна;
  • Е440— чрезвычайно полезна. Рекомендована для оздоровления ЖКТ;
  • Е460— показана для улучшения работы ЖКТ. Совершенно безвредна;
  • Е464— безопасна;
  • Е466— безопасна. Полезна вкачестве антисептика;
  • Е471— разрешена кприменению вЕС иРФ;
  • Е475— безвредна;
  • Е481— нетоксична. Разрешена;
  • Е491— безопасна;
  • Е492— разрешена;
  • Е501— разрешена;
  • Е503— безвредна;
  • Е509— считается безопасной встранах ЕС;
  • Е575— повсеместно разрешена ибезопасна;
  • Е621— безвредная иодновременно бесполезная добавка— усилитель вкуса;
  • Е903— безопасна;
  • Е920— безвредна;
  • Е951— разрешена;
  • Е955— одобрена кприменению;
  • Е960— безвредна;
  • Е968— безопасна. Показана при лечении эндокринной системы;
  • Е1400— безопасна;
  • Е1414— одобрена купотреблению;
  • Е1442— разрешена;
  • Е1422— разрешена.

Сомнительные пищевые добавки

  • Е102— неисследована полностью. Разрешена;
  • Е133— неисследована полностью. Мнения обезопасности противоречивы. Рекомендуется применять состорожностью;
  • Е141— безопасность недоказана полностью;
  • Е214— безопасность недоказана полностью. Может вызывать аллергию;
  • Е270— условно безвредная (молочная кислота);
  • Е304— неизучена доконца;
  • Е385— безопасна при соблюдении строгой дозировки;
  • Е433— полностью неизучена;
  • Е450— разрешена невовсех странах ЕС. Разрешена вРФИУкраине. Представляет опасность аллергикам;
  • Е500— состорожностью применять при болезнях сердца ипочек. При соблюдении норм дозировки полезна.
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Внимательно читайте состав продуктов и будьте здоровы!

7 самых опасных пищевых добавок
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here