Польза и вред щелочной диеты

Важное на тему: польза и вред щелочной диеты с полным описанием и комментариями специалистов.

Щелочная пища — польза и вред

Мало кто знает, что здоровье организма зависит не только от поступления в организм достаточного количества разных питательных элементов, но и от сбалансированности продуктов питания между собой. Как утверждают диетологи, всю пищу можно условно разделить на щелочную и на кислую. И правильное ее соотношение обеспечивает нормальный уровень кислотно-щелочного баланса в нашем теле. При этом крайне важно, чтобы количество щелочных продуктов превышало количество кислых. Попробуем разобраться, что же собой представляет щелочная пища, узнаем, какая польза и вред могут быть нашему организму от ее потребления.

Для чего нам щелочная пища, польза от нее какая?

Ученые уже давно определили, что расщепление в организме некоторых продуктов питания дает кислую реакцию, а других – щелочную. Чаще всего наш рацион включает в себя слишком много продуктов первой группы, и именно этим, возможно, объясняется развитие многих патологических состояний. Специалисты утверждают, что слишком большое количество кислой пищи в рационе приводит к деструкции клеток и тканей внутренних органов, понижению активности ферментов, а также к формированию онкологических поражений. У таких людей наблюдается повышенная отечность, существенно замедляются обменные процессы, а также появляется нехватка многих важных микроэлементов.

При преобладании щелочной пищи ситуация совершенно противоположная. Подобный рацион обеспечивает прекрасное функционирование организма, а также позволяет сохранить молодость со здоровьем вплоть до старости. Есть даже теория, что щелочная пища способна предупреждать рак и способствовать его устранению.

Многие диетологи советуют использовать щелочную диету для эффективной очистки, а также для восстановления организма. Такая программа питания основывается на потреблении фруктов, а также овощей. Их рекомендуется потреблять свежими, не поддавая термической обработке. Однако стоит учитывать, что резкий переход на такое питание может навредить здоровью. Придерживаться исключительно щелочной диеты можно не более четырех недель.

Какие продукты относятся к щелочным?

Щелочные фрукты представлены яблоками, грейпфрутами, изюмом, бананами, сушеными финиками и абрикосами, а также нектаринами и апельсинами. В этом списке находится также ананас, черная смородина, дыня, арбуз и клюква.

Что касается ощелачивающих овощей, то среди них находится морковка и брокколи, капуста белокочанная и цветная, а также сельдерей с баклажанами, кабачки с грибами, и цуккини с репой. Многие диетологи утверждают, что максимальными щелочными овощными продуктами являются стебли одуванчика, свекольная ботва, а также запеченный картофель.

Также при соблюдении щелочной диеты можно потреблять постное мясо, к примеру, телятину, баранину либо говядину. Мясо стоит есть очень мягким и контролировать количество холестерина.

Прочие щелочные продукты представлены пшеном, гречкой, проросшими бобами, оливковым маслом, миндалем и медом. Также в рацион можно включить каштаны, сливки, мороженное и варенье.

Если вы собираетесь придерживаться щелочной диеты, старайтесь есть сырые овощи, как салаты. Количество кислых продуктов при этом не должно превышать двадцати процентов в вашем рационе. Так зерновые можно потреблять не чаще трех раз в неделю, а рыбу – не более двух-трех раз в неделю. Мясо можно исключить полностью, а можно есть по минимуму. Из зерновых лучше выбрать просо, дикий рис либо киноа. Завтракать лучше всего одним зеленым и одним желтым овощем. Стоит включить в повседневный рацион свежие орешки и семена, а также зеленый горох и бобы, ведь в них содержится много растительного белка.

Для приготовления пищи разрешается использовать растительные масла без химических добавок, предпочтение лучше отдать льняному и рапсовому. Мясо стоит потреблять в очень умеренных количествах.

После шести-семи часов вечера не стоит ничего ни есть, ни пить, за исключением травяного чая. Между отдельными трапезами рекомендуется пить обычную воду, а также фруктовые соки и чаи на травах.

Что касается молочных продуктов, то лучше отдать предпочтение соевым изделиям, козьему сыру, а также молочной сыворотке.

Чем может быть опасна щелочная пища, вред от нее какой?

Доктора утверждают, что особого вреда от щелочной диеты точно не будет, ведь она является достаточно здоровой и отлично сбалансированной. Однако не стоит пытаться лечиться с ее помощью, особенно от рака. Преобладание щелочной пищи в рационе не стоит рассматривать, как универсальное лекарство ото всех болезней.

Если ваш рацион будет состоять исключительно из щелочных продуктов – это может нанести вред организму. В этом случае доктора ведут речь об алкалозе – повышенном содержании щелочи.

Пища в таком организме переваривается намного медленнее, что приводит к проникновению токсинов, ядов из пищеварительного тракта в кровеносное русло. Кроме того при таком рационе могут развиваться нарушения в деятельности печени, проблемы с кожей, также может возникать неприятный запах из ротовой полости. Алкалоз еще чреват появлением нарушений деятельности ЖКТ, запорами, обострениями аллергических недугов на коже и активизацией кишечных паразитов.

Таким образом, для того чтобы рацион был максимально полезным и сбалансированным, лучше составлять его из кислой и щелочной пищи, комбинируя такие продукты между собой. Щелочную диету можно соблюдать недолго – лишь для ощелачивания и очищения организма.

— Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Щелочная диета польза и вред

Есть много видов диет. В последнее время набирает популярность кислотно-щелочная. Она популяризируется как диета для здоровья, предотвращения болезней и долголетия.
Включает в себя употребление в пищу продуктов, которые предотвращают образование более кислой среды в организме, чем это необходимо.

Одним из лучших ее свойств является помощь в снижении веса. Ведь в меню присутствуют в основном продукты с низкой калорийностью и низким содержанием углеводов.

Читайте так же:  10 способов стать стройнее с помощью одежды

Что такое щелочная диета

Слова «кислая» и «щелочная» среда больше напоминают химическую лабораторию, а не еду на вашей тарелке. Но именно эти два слова составляют основу щелочной диеты. Основной акцент направлен на поддержание оптимального уровня рН в организме человека.

Сторонники, придерживающиеся такого питания, утверждают, что слишком большая кислотность в организме приводит к ухудшению состояния здоровья. Наоборот, придерживаясь щелочной диеты можно предотвратить и избавиться от некоторых болезней. Например, рака или остеопороза.

Концепция проста. Заключается в том, что одни продукты при переваривании создают кислую среду. Другие – щелочную. Употребление последних помогает восстанавливать и поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс в жидкостях организма, включая кровь и мочу.

Как родилась идея щелочной диеты

Основателем диеты считают Клода Бернарда, французского ученого-медика, занимавшегося исследованиями процессов внутренней секреции.

Почти одновременно с ним в 1870 годах другой ученый Марселен Бартло занимался изучением количества тепла, выделенного во время химических реакций.

Сжигая различные продукты, и затем смешивая золу с водой, он обнаружил, что они имеют разное значение рН. Хотя такого понятия в то время еще не было. обозначение рН было введено почти полвека спустя, в начале 20 века.

Но эти исследования легли в основу теории щелочной диеты и кислотно-щелочного баланса. Более детальные изучения начались в середине 20 века.

Нормальный уровень рН в организме составляет 7,35-7,45, что является слабощелочным значением.

Если в организме повышена кислотность, это может увеличить риск заболеваний. Чтобы восстановить нормальный щелочной баланс, он берет необходимые минералы из важных органов и костей.

Именно поэтому цель щелочной диеты состоит в том, чтобы придерживаться в питании продуктов, которые поддерживают постоянно более щелочную среду.

Польза щелочной диеты

Существует не так много научных доказательств в поддержку теории щелочной диеты. Кроме того, организм сам способен поддерживать необходимый уровень Ph.

Поэтому можно говорить только о пользе включения продуктов, обладающих щелочной средой. В большинстве случаев это фрукты и овощи.

Тем не менее, некоторые исследования связывают диету со способностью:

Улучшить снижение веса;

Снизить риск почечных камней;

Облегчить хронические воспаления и боль;

Снизить кровяное давление;

Улучшить состояние сердечно-сосудистой системы;

Усилить поглощение витаминов и других питательных веществ из пищи;

Предотвратить развитие рака и других хронических заболеваний.

Подходит она для вегетарианцев, веганов, людей с непереносимостью глютена.

Щелочная диета продукты

Целью щелочной диеты является обеспечение того, чтобы 70-80 процентов потребляемой пищи было щелочной.

Определенные продукты, такие как фрукты, являются приемлемыми. Они после переваривания создают щелочную среду, несмотря на то, что в большинстве своем кислые. Однако употреблять их следует в ограниченных количествах.

Продукты, которые можно есть, включают:

Миндаль и бразильские орехи;

Семена, в том числе подсолнечника, тыквы, кунжута и тмина;

Некоторые зерновые, включая квиноа и гречневую крупу;

Некоторые масла, включая семена льна и оливковое масло;

Цитрусовые фрукты и соки;

Продукты, которых следует избегать:

Переработанные пищевые продукты;

Некоторые орехи — в том числе кешью и арахис;

Сахар и подсластители;

Алкоголь, кофе и черный чай;

Продукты на основе пшеницы (кроме проростков).

В чем вред щелочной диеты

Исключение такого большого количества углеводов и белков из рациона может быть затруднено на раннем этапе. Есть вероятность столкнуться с трудностью выбора необходимых продуктов питания.

Кроме того, отсутствие убедительных доказательств с научной точки зрения. Как предполагают некоторые ученые, продукты с высоким содержанием кислоты не оказывают серьезного влияния на кислотно-щелочной баланс.

Подходит ли щелочная диета больным диабетом

Прежде всего нужно поговорить со своим врачом. Если принимаете какие-либо лекарства, которые могут привести к гипогликемии, необходимо убедиться, что диета не увеличит восприимчивость к низким уровням глюкозы в крови.

Щелочная диета не отличается от диеты с низким содержанием углеводов, которая популярна среди людей, страдающих диабетом.

Употребление в пищу продуктов с относительно низкой гликемической нагрузкой может привести к улучшению контроля уровня глюкозы в крови.

Как составить свой список щелочных продуктов ответы на вопросы в ивдео программы «Еда без вреда»

Щелочная диета: принципы питания и польза для здоровья

Щелочная диета на неделю способна очистить организм и привести к хорошему самочувствию. Кроме того, это прекрасный вариант для тех, кто стремится сбросить мешающие килограммы. Рассмотрим более подробно программу диеты и главные правила, которые необходимо соблюдать. При этом вы узнаете, кто из звезд придерживается подобного способа питания.

Что такое щелочная диета и основные принципы

Целью этой диеты является нормализация кислотного, а так же щелочного баланса внутри организма. Многие люди окисляют свою внутреннюю среду за счет неправильного питания. В связи с этим, появляется лишний вес, скорость метаболизма снижается, появляется усталость и сонливость.

Перевариваясь, каждый продукт вырабатывает щелочь или кислоту. Отсюда, существует 3 группы, на которые подразделяется пища: щелочная, кислотная, нейтральная.

Ученые выяснили, что наиболее важными для организма являются продукты первой группы, то есть щелочные. Они способны поддерживать правильный pH — баланс, сохраняя энергию и молодость человека.

Чем полезна щелочная диета для здоровья

Такая диета может изменить вашу жизнь к лучшему, в прямом смысле этого слова. Она способна:

  1. Омолодить организм и придать тонус коже.
  2. Зарядить бодростью духа и легкостью.
  3. Предотвратить раковые заболевания.
  4. Нормализовать pH-баланс.
  5. Стимулировать процесс похудения.

Это только основная польза, которую может принести организму такая диета. Однако, это далеко не полный список ее преимуществ. Самое главное – полное оздоровление организма и потеря веса.

Таблица щелочных продуктов

Существует таблица, которая разделяет продукты на 3 группы: нейтральные, кислотные, щелочные. Важно употреблять то, что располагается в первой группе. Эти продукты улучшают pH среду.

Зернобобовые и овощи Шпинат, петрушка, спаржа, салат, свекла, стручковая фасоль, тыква, сельдерей, помидоры, соевые бобы, оливки, картофель, горох, морковь
Орехи Каштаны, миндаль
Фрукты Апельсины, черешня, бананы, манго, виноград, яблоки, арбуз, грейпфрут, лимон
Яйца и молочные продукты Козий сыр и молоко, соевый сыр и молоко
Зерновые культуры Просо, амарант
Сладости Сахар, мёд
Растительное Масло Рапсовое, льняное
Напитки Чай: имбирный, травяной; вода с лимоном
Читайте так же:  Зеленый вопрос уникальное творчество из старых сd-дисков

Меню диеты на неделю

Мы подготовили меню, включающее блюда с высокой щелочной реакцией. Вам не придется готовить изысканную пищу, на которую нужно тратить много времени. Каждый прием пищи будет легким и не требующим особого приготовления.

Понедельник

Завтрак: Смесь орехов и фруктов.

Обед: Средняя порция отварной гречки, суп на основе овощного бульона.

Ужин: Натуральный йогурт без добавок, салат из фруктов.

Завтрак: Натуральный йогурт с низким содержанием жирности, сухофрукты.

Обед: Филе из не жирной рыбы на пару, салат из свежих овощей.

Ужин: разные виды орехов, один апельсин.

Завтрак: Любой зеленый овощ (огурец, перец), один свежий апельсин.

Обед: 100 грамм семечек подсолнечника, суп на основе овощей.

Ужин: Салат, нарезанный из свежих овощей, куриное филе.

Завтрак: свежие фрукты.

Обед: 100 грамм миндаля, а также салат из свежих овощей.

Ужин: Салат + филе рыбы, которая приготовлена на пару.

Завтрак: Одно свежее яблоко зеленого цвета, один перец болгарский.

Обед: Запеченные овощи и рыба.

Ужин: Йогурт, содержащий низкий процент жирности, сухофрукты.

Завтрак: Любой зеленый овощ, один свежий апельсин.

Видео (кликните для воспроизведения).

Обед: Отварная фасоль и сыр тофу, суп на основе овощного бульона.

Ужин: Обезжиренное вареное мясо (говядина, индейка, курица), салат из свежих овощей.

Воскресенье

Завтрак: Красные и зеленые овощи, йогурт с низким содержанием жира и фруктами.

Обед: Вареная грудка курицы, овощной бульон.

Ужин: Овощной салат, приправленный оливковым маслом, низкокалорийная рыба, запеченная в духовке.

Это примерный план диеты. Вы можете менять дни местами или заменять блюда аналогичными.

Главное употреблять в пищу как можно больше продуктов, содержащих высокий pH-баланс.

Запрещенные продукты при диете

В процессе очищения организма подобным образом, нельзя употреблять продукты, которые содержат большой процент кислотности. Цель диеты: вернуть стройность и энергию телу. Если вы будете употреблять в пищу данные продукты, то положительного эффекта не будет.

Итак, не следует есть следующее:

  1. Напитки: кофе, алкоголь, а также пиво и чай.
  2. Мясные и рыбные субпродукты: жирные виды.
  3. Молочные продукты: творог, масло, мороженое.
  4. Зерновые и крупы: все блюда, содержащие эти ингредиенты в большом количестве.
  5. Сладкое: шоколад, а так же сахар.
  6. Растительные продукты: ягоды, калорийные виды орехов.

Все это можно употреблять, но в минимальных дозах. Лучше принимать в пищу по очереди разные группы.

Рецепты на каждый день

Ниже представлены основные рецепты, которые помогут вам без труда приготовить блюда из щелочных продуктов:

  • Окрошка на основе сельдерея.

Для ее приготовления надо смешать в одной кастрюле 0,3 литра холодного молока и 20 мл сока, выдавленного лимона. Добавить 60 г черешков свежего сельдерея и 0,1 кг редиски.

Хорошо измельчить, используя блендер. Мелко нарезать 0,2 кг огурцов и 0,1 кг редиски, нашинковать укроп. Добавьте соль по вашему желанию. Все перемешать и окрошка на сельдерее готова.

0,2 килограмма семечек подсолнечника очистите, положите в пиалу и залейте холодной водой. Необходимо подождать 8 часов (лучше ночь). 50 граммов сельдерея, 3 зубчика очищенного чеснока, измельченный укроп, семечки и 0,1 кг грецкого ореха смешайте и измельчите, используя блендер.

Далее необходимо добавить 60 мл оливкового масла и немного специй, которые вы любите. Возьмите зеленый лук (если любите), 0,1 кг болгарского перца и 0,1 кг авокадо. Все это измельчите на мелкие кусочки. 6 штук листов пекинской капусты хорошо пропитайте массой, сделанной блендером.

Выложите фарш из овощей. Смотайте листы в конвертики и закрепите шпажками.

Питание Янга

Роберт Янг — это доктор, с которого и начался весь бум по поводу щелочной диеты. Он выпустил книгу под названием «The pH Miracle». Сначала все американцы захотели похудеть таким способом. Затем с книгой ознакомились европейцы, а потом и весь мир.

Доктор говорил, что человек не может быть больным, он закислен. Нормальный pH баланс 7,35-7,45. Если этот показатель больше, то ваша кровь содержат слишком много кислоты, из-за чего вы становитесь подвержены вирусам.

Янг настаивает на том, что все кислотные продукты вызывают процессы гниения, брожения в вашем организме. Щелочные же наоборот нейтрализуют их действие и создают необходимую внутреннюю среду.

Примеры использования диеты: Виктория Бэкхем и Дженнифер Энистон

И до звезд дошла щелочная диета. Журналисты говорят, что именно ей Бэкхем и Энистон обязаны своей шикарной фигурой. До этого девушки страдали лишними килограммами. Как только начался бум на такое питание, их диетологи посоветовали им попробовать.

Результаты были ошеломительными. В совокупности с походами в спортивный зал, фигура стала подтянутой и стройной. Многие поклонницы знаменитостей, хотят быть как они.

Противопоказания

У данного способа питания есть ряд противопоказаний, при которых советуется отказаться от диеты:

  1. Плохое самочувствие после первого дня питания.
  2. Заболевания почек, любые проблемы, связанные с этим органом.
  3. Если желудочный сок имеет низкий уровень кислотности.
  4. Гастрит (особенно при атрофической форме).
  5. Болезни сердца.

В этих случаях лучше проконсультироваться с врачом.

Результаты: польза и вред

Плюсами щелочной диеты можно назвать:

  1. Доступные и недорогие продукты питания.
  2. Необходимость спортивных занятий в совокупности с диетой добавит эффект.
  3. Количество калорий высчитывать нет необходимости.
  4. Кожа, ногти, волосы, станут крепкими и ухоженными.
  5. Она позволит сделать состояние организма бодрым и похудеть.
  1. Мясоедам такая диета вряд ли понравится. Здесь упор больше на растительную еду.
  2. Есть вероятность ухудшения самочувствия в первые дни.
  3. Долгий срок — около 3 недель.

Однако большинство людей и дальше питаются согласно такой диете. Вес сходит медленными темпами, зато состояние организма постепенно улучшается, а теле появляется приятная легкость.

Отзывы диетологов

Конечно, как и на любое нововведение, на щелочную диету имеются как положительные, так и отрицательные отзывы.

Читайте так же:  15 действенных аргументов в пользу йоги

Против выступают специалисты, которые говорят, что pH среда до сих пор не исследована полностью. Неизвестно как она влияет на организм. Поэтому, беременным и кормящим женщинам лучше отказаться от этой диеты.

Другие же ученые выступают за такую диету. Благодаря ей, вы можете за 4 недели похудеть на 5 кг. Этот потерянный вес не возвращается обратно. Кроме того, нормализуется работа кишечника, общее состояние организма приходит в норму. Диета особенно полезна людям, страдающим желудочными болезнями, но перед ее проведением необходима консультация доктора.

У любого вида питания есть свои плюсы и минусы. Кому-то такой способ помогает похудеть, кому-то нет. Все индивидуально. Однако щелочная диета на неделю 100% поможет избежать вам многих проблем со здоровьем.

Если вам понравилась наша публикация – щелкните на соответствующей кнопке, чтобы поделиться ею со своими друзьями в социальных сетях.

Щелочная диета – как на нее перейти, правила питания, плюсы и минусы, противопоказания

Список современных вариантов диет уверенно стремится к бесконечности, поэтому выбор наиболее подходящего варианта – задача не из простых. Чаще всего женщины ориентируются на обещания в виде немалого количества потерянных килограмм, ведь именно это они видят своей основной задачей. Но быстрые диеты – это чаще всего ловушка для любительниц быстрых результатов.

Отвесы насколько быстро появляются, настолько же молниеносно нарастают обратно. В чем же выход? В диетах, которые предлагают длительный путь, предусматривающий полную перестройку своего питания. Это серьезные системы с четко продуманными планами, призванные стать стилем жизни на долгие годы. И одна из них – щелочная диета, которая и будет главной героиней нашей статьи.

Взгляд в историю и современность

Про щелочную диету, наверняка, многие никогда не слышали. Мы полагаем, причиной тому является ее ориентация не на похудение, а на общее оздоровление организма, приведение его в нормальное рабочее состояние, когда все органы и системы функционируют как часы, человек ощущает, как жизненная энергия внутри него бьет ключом, соответственно, настроение всегда отличное, кожа чистая, волосы и глаза сияют.

Поразительный эффект, не правда ли? И тем более странно, что система известна еще с 50-х годов прошлого века, но все еще не стала стилем жизни всего населения планеты.

Желание сбросить 10 килограмм за неделю, а не за полгода, играет с нами злые шутки. А ведь если потратить время на приведение себя в правильную форму с точки зрения здоровья, все лишнее уйдет само по себе, к тому же, ваша новоприобретенная стройность останется с вами на всю жизнь, достаточно лишь следовать системе.

Но почему мы так уверены, что рассматриваемая диета работает? – спросите вы. Исключительно потому, что можем привести пример знаменитых женщин-красавиц, которые следуют ей. Посмотрите на точеную фигуру Дженнифер Энистон, которая подходит к своему 50-летнему юбилею все в такой же прекрасной форме, как и тридцать лет назад.

Еще одна известная последовательница системы – Виктория Бэкхем. Эта стильная женщина кажется тонкой и невесомой, но отличается потрясающей работоспособностью: лично правит своей модной империей, воспитывает, между прочем, четверых детей и является бессменной музой своего всемирно известного мужа-футболиста.

Эль Макферсон – модель, перешагнувшая отметку в полвека, но не утратившая ни капли своей привлекательности и потрясающей сексуальности, сделавших ее одной из самых красивых и желанных женщин планеты. Гвинет Пэлтроу – актриса, по внешнему виду которой никак не угадаешь, сколько же ей лет.

Хотите точно так же вызывать восторженные взгляды окружающих? Приобщайтесь к интересной и совсем не сложной системе питания.

В чем суть

Диета основывается на том факте, что в процессе переваривания все продукты выделяют кислоту и щелочь. Ученые установили, что кислота – это прекрасный подарок для болезнетворных бактерий, которые, естественно, ничего хорошего организму человека не несут, но приводят к зашлакованности и накоплению токсинов. К чему это ведет, объяснять нет необходимости. Тяжесть, отсутствие настроения и жизненных сил, болезни – приятного мало.

Из школьного курса химии все знают, что щелочь кислоту нейтрализует. Из этого несложно сделать вывод, что для улучшения самочувствия необходимо употреблять продукты, которые эту самую щелочь выделяют. Нам очень повезло, ведь нет необходимости проводить испытания самостоятельно – списки полезной еды уже составлены и даже проверены десятилетиями!

Вам может быть интересно – Похудение на правильном питании

Правила питания

Несмотря на то, что щелочная диета для похудения подходит не самым лучшим образом, ведь результата придется подождать, это ожидание в дальнейшем окупится сполна, поскольку все достижения станут постоянными, а не временными. Многих людей отпугивает необходимость разбираться в продуктах и их комбинациях, но не так страшен черт, как его малюют. Сейчас мы вам это быстро и доступно докажем.

Итак, все продукты, согласно диете, делятся на:

Каждый прием пищи должен включать их все, но в определенном количестве. Идеальное соотношение предполагает, что на одну часть кислотной еды приходится 2,5 щелочной. Проще говоря, если взять за 100% всю порцию, то 70% в ней должны иметь именно щелочную среду. Это основа и главное условие.

Надеемся, все это не показалось вам слишком сложным. Станет еще проще, когда мы разберемся с продуктами.

Сразу отметим, что список продуктов весьма обширен, не стоит думать, что вам придется себя как-то очень сильно ущемлять. Особенно если вы любите овощи и фрукты, потому что именно они считаются идеальной едой, богатой клетчаткой и антиоксидантами, обеспечивающими идеальную работу кишечника и выведение из организма вредных веществ. Имея такую основу, ваше питание просто обязано привести к оздоровлению и похудению.

Разберемся более детально. Итак, овощи:

  • здесь в топе картофель (хотя практически все остальные диеты его регулярно «обижают»). В мировой практике в одном ряду с ним стоят свекольная ботва и стебли одуванчика, но в нашей кухне последние вообще не используются, а вот свекольная ботва идет в основном в борщ, в то время как это великолепный вариант для свежих салатов (если она молодая, конечно);
  • впрочем, не стоит огорчаться, ведь и корнеплоды свеклы, а также любимые всеми морковь и капуста, также занимают ведущие позиции в нашем списке продуктов;
  • также надо есть кабачки, баклажаны, цветную капусту и брокколи. В салатах просто обязан присутствовать сельдерей, а грибы – незаменимый источник белка. Ешьте свежие помидоры и огурцы, но только в сезон, редис, редьку, зеленый горошек;
  • отказаться следует от кукурузы, спаржи и брюссельской капусты.
  • грейпфруты и апельсины;
  • бананы, ананасы, яблоки, персики, нектарины, сливы, вишни;
  • очень полезны дыни, арбузы;
  • летом старайтесь налегать на черную смородину;
  • клюка же прекрасно хранится и доступна практически целый год.
Читайте так же:  8 распространенных ошибок новичков в фитнесе

Рыба и мясо нежирных сортов. О мясе мы уже писали выше. Как и рыба, это кислотные продукты. Также к этой категории относятся сыры и яйца. Любые колбасные изделия и прочие мясные продукты промышленного производства, а также кондитерские изделия – под запретом. Кислые продукты, которые есть надо, но ограниченно – макароны, крупы, орехи.

Составляя меню на неделю, важно учитывать все правила, подразумевающие, сколько именно раз за 7 дней разрешено употребить те или иные продукты. Поэтому специалисты рекомендуют планировать свой рацион заранее.

Первые шаги

Одно из правил диеты – постепенный переход на нее. Перестройка своего рациона – задача не из легких. Чтобы очищающая диета заработала как надо, необходимо пройти три этапа, каждый из которых занимает ровно неделю. Они не предполагают каких-то различий в рационе и являются скорее теоретическими. По собственному самочувствию вы можете понять, на каком этапе находитесь, и скорректировать питание в ту или иную сторону:

  1. Первая задача – склонение кислотно-щелочного баланса в щелочную сторону. В этот период вы будете достаточно быстро худеть, особенно если ранее ваш рацион сильно отличался от рекомендуемого. Надо быть готовыми к ухудшению самочувствия. Обычно наблюдается небольшая слабость.
  2. Нормализация кислотно-щелочного баланса. Самочувствие становится нормальным, вес теряется медленнее.
  3. Стабилизация веса, самочувствие идеальное.

Если вы решили сделать щелочную диету своим образом жизни, в дальнейшем необходимо продолжать придерживаться всех правил.

Плюсы и минусы

Безусловно, в этой диете, как и в любой другой, есть и положительные, и отрицательные стороны. К первым можно отнести:

  • прекрасное самочувствие;
  • великолепный внешний вид;
  • нормализацию пищеварения;
  • отличный сон, работу мозга;
  • доступность продуктов;
  • отсутствие чувства голода.
  • ухудшение самочувствия в начале диеты;
  • диета не является сбалансированной, поэтому необходим прием витаминных комплексов;
  • ориентация не на потерю веса – это минус для тех, кто хочет именно похудеть.

Противопоказания

Щелочную диету надо обходить стороной тем, кто:

  • страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
  • имеет пониженную кислотность желудка;
  • гастрит;
  • проблемы с почками.

Также нельзя продолжать диету тем, кто в начале перехода на систему чувствует себя очень плохо.

Специалисты-медики считают, что щелочная диета – весьма противоречивая вещь. С одной стороны, многие убеждены, что организм самостоятельно прекрасно справляется с регуляцией кислотно-щелочного баланса. С другой – нет ничего плохого в употреблении большого количества овощей и фруктов, они однозначно способствуют нормализации работы организма и, соответственно, потере веса.

Щелочная диета

Щелочная диета имеет своих знаменитых поклонников, таких как Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхэм. А в 2015 году эта диета попала в список популярных диет по мнению Британского Общества Диетологов.

История щелочной диеты

В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

  • Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные» и «нейтральные».

Список продуктов

Щелочные продукты Кислотные продукты Нейтральные продукты
Свежие овощи (брокколи, шпинат, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, сельдерей, огурцы, лук, спаржа, авокадо, помидоры, перец, артишоки, редис, картофель), за исключением бобовых Мясо (свинина, говядина), курица и индейка менее кислотные продукты Масло, маргарин, оливковое и подсолнечное масло
Фрукты (лимоны, яблоки, ананас, апельсины, персики, грейпфруты, бананы, арбузы) Ягоды (черника, клюква) Рыба и морепродукты
Ягоды (вишня, клубника) Большинство орехов Яйца
Крупы (дикий рис, перловка, пропросшая пшеница) Сладкие и газированные напитки Бурый рис
Водоросли Рафинированный сахар Овсянка
Зелень Бурый и белый рис, пшеница Молочные продукты (сметана, мороженное, молоко и натуральные йогурты)
Сухофрукты Мука и мучные изделия
Оливковое масло Бобовые
Зеленые и травяные чаи Сыры, особенно твердых сортов
  • Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
  • Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

В норме уровень PH организма находится в пределах 7, 40, плюс-минус 0,05. Согласно теории, организм имеет щелочную природу. Поскольку большинство часто употребляемых продуктов относятся к группе «кислотных», это вызывает сдвиг баланса в сторону кислоты.

Известный американский микробиолог и специалист по здоровому питанию – Роберт Янг – убежден, что избыточная кислота в организме отвечает за ускоренное размножение бактерий. Это приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Следовательно, человек начинает болеть, у него часто наблюдается плохое самочувствие и быстро наступает усталость.

Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

Читайте так же:  6 причин неудачной контурной пластики

Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

  • Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
  • Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
  • Переход к диете должен быть плавным.
  • При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

Правила щелочной диеты

  • Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
  • Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде. Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.
  • Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.
  • Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
  • Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
  • Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.
  • Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно.

2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит.

3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

Меню диеты

Ниже представлено меню на неделю щелочной диеты. Подобное меню вы можете составить самостоятельно, опираясь на список продуктов и основные правила.

Плюсы и минусы

  • Уже после начала второй фазы вы почувствуете невероятную легкость и прилив сил.
  • Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.
  • Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.
  • Диета сытная и не требует контроля калорий.
  • Методика достаточно недорогая, а продукты доступны круглогодично.
  • Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.
  • В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.
  • На время похудения придется изменить предпочтения в еде, уделив больше внимания овощным блюдам и фруктам.
  • За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов, чтобы восполнить потери.

Противопоказания

Несмотря на желание оздоровить свой организм, нужно помнить о противопоказаниях:

  • заболевания сердца, в том числе ишемическая болезнь;
  • атрофический гастрит;
  • пониженная кислотность желудка;
  • почечная недостаточность – хроническая или острая;
  • резкое ухудшение самочувствия в начале первой фазы должно служить сигналом к прекращению курса.

В любом случае, не пренебрегайте консультацией врача.

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

Видео передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Курс или образ жизни

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Видео (кликните для воспроизведения).

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

Польза и вред щелочной диеты
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here